Formaggi stagionati
 

Notizie

Mucche felici da Latteria Soresina
Accadimenti aziendali: Le mucche contente producono un latte migliore e dunque prodotti più buoni, oltre a soddisfare indiscutibili principi etici. Così Latteria Soresina, gruppo cremonese che associa...
 
Un piano di rilancio per il Parmigiano Reggiano
E’ di 15 milioni di euro la cifra che il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha intenzione di investire in più in attività di comunicazione nel giro dei prossimi 4 anni. Si comincia dal 2017 con uno sta...
 
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Zaglio (Granarolo): “Esistono diverse resistenze alla centralizzazione”
Luca Zaglio, direttore supply chain di Granarolo e amministratore delegato delle controllate Calabrialatte, Zeroquattro e Zeroquattro Logistica, ha descritto come la funzione acquisti di un’azienda in...
 
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Tuttofood 2017, a Milano edizione ricca di novità
Grande attesa per l’edizione 2017 di Tuttofood, la fiera intenazionale del b2b dedicata al food & beverage, organizzata da Fiera Milano e in programma da lunedì 8 a giovedì 11 maggio. L’evento, di cui...
 
Doppia acquisizione per Granarolo
Doppia acquisizione messa a segno da Granarolo. La prima riguarda Pandea Dietetica, specialista parmense nelle produzioni da forno con un fatturato, lo scorso anno, di 12,9 milioni di euro di cui il 6...
 
Caseificio Tomasoni nel mondo del “bio”
Al culmine di un percorso avviato verso la sostenibilità, il Caseificio Tomasoni è ora approdato nel mondo del biologico con la nuova linea Caseificio Tomasoni Bio che propone sei nuove referenze: la ...
 
Sebastiano Pitruzzello, Cavaliere del Lavoro e fondatore in Australia di Pantalica Chees Company
È scomparso Sebastiano Pitruzzello, Cavaliere del Lavoro e fondatore in Australia di Pantalica Chees Company, industria specializzata in prodotti caseari della tradizione italiana....
 
Corsi per prodursi il formaggio in casa
Tra le tendenze culinarie all’ultima moda si sta affermando anche quella di prepararsi in casa il formaggio. A rispondere a questo nuovo trend sono le Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona che, ...
 
Guida ai caseifici del Parmigiano Reggiano
Slow Food ha pubblicato la prima guida ragionata ai caseifici del Parmigianno Reggiano con focus su 132 caseifici scelti di cui vengono presentate storia, caratteristiche peculiari, tipicità del prodo...
 
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In espansione sul mercato estero ma ancora in difficoltà sulla domanda interna
Sul mercato internazionale UE ed extra UE i prezzi dei prodotti lattiero caseari, nel corso dell’estate e soprattutto nel mese di settembre, hanno mostrato significativi rialzi.   La spinta verso l’al...
 

Approfondimenti

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Parmigiano Reggiano in ripresa
I segnali positivi per una ripresa del Parmigiano Reggiano non mancano e dopo 2 anni di crisi si comincia a scorgere qualche traccia di un suo lento recupero. Le esportazioni hanno registrato una cres...
 
Contenitori a prova di gusto e durata
Il packaging dei formaggi ha un ruolo decisivo per la sicurezza igienico-sanitaria del consumatore, per una buona presentazione e per apportare il minore impatto ambientale possibile. L’imballaggio di...
 
Come comunica Parmareggio
I dati relativi al 2014 di Parmareggio registrano quasi 30.000 t di produzione annua, un fatturato consolidato di 282 milioni di euro, di cui 43,7 realizzati all’estero, 2 stabilimenti produttivi, a M...
 
Maxi-fusione tra Heinz e Kraft
Dalla maxi-fusione del ketchup e della maionese nasce il terzo più grande gruppo alimentare nel Nord America e il quinto maggiore attore al mondo nel comparto del food & beverage. Il colosso si chiame...
 
Formaggi italiani per i maltesi
Nel 2013 su una produzione italiana di formaggi pari a 955,310 tonnellate, ben il 34% (321,899 t) è stato destinato al mercato estero (Clal 2013). Un volume di export non da poco, di cui buona parte v...
 
Arborea - Rigoroso presidio della filiera produttiva, dinamismo e innovazionre: i plus di una realtà in crescita
Da zona paludosa, infestata dalle zanzare e dalla malaria, a centro agricolo e alimentare d’eccellenza della Sardegna, dotato di un moderno sistema di aziende agro-zootecniche, di centri di trasformaz...
 
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Ripresa, soprattutto nei Take Away
Pratici da servire e comodi da mangare, oltre che buoni, i formaggi sono tra i protagonisti della spesa degli italiani. Le nuove confezioni sempre più evolute, sostengono le vendite nel banco a libero...
 
Bayernland - Profilo aziendale, prodotti, risultati commerciali e management
Per il 2015 l'azienda Bayernland ha deciso di dare un ulteriore slancio innovando e rafforzando la propria strategia di marketing e comunicazione, intrapresa con successo in Italia già da qualche anno...
 
Parmareggio spinge sul confezionamento
Il 2012 è stato difficile per Parmareggio. «L’anno si preannunciava già come molto difficile sul piano economico e sociale, ma i dati registrati sono andati, in negativo, anche oltre le aspettative», ...
 
Formaggi da oltre confine
 Il settore lattiero caseario è influenzato dall’attuale situazione economica, specialmente nell’ambito dei formaggi esteri. Il prezzo contenuto dei prodotti di importazione aumenta le occasioni di co...
 
 
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