Formaggi stagionati
 

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Ceta, soddisfazione dal Consorzio del Parmigiano Reggiano
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano esprime la propria soddisfazione per l’approvazione del trattato commerciale tra Unione Europea e Canada (Ceta). Secondo Alessandro Bezzi, presidente del Consorzio...
 
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Bergader, l’Edelpilz festeggia 90 anni
Oltre un secolo di storia e la qualità della propria gamma prodotti rendono Bergader un’azienda di grande prestigio nel panorama internazionale. Dal 1902, quando a Waging, Basil Weixler avviò un picco...
 
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Per Dalter si avvicina il traguardo di una filiera completa
Con l'acquisizione del Caseificio di Provazzano sulle pendici del Monte Ripa nel Parmense sale a tre il numero delle latterie di Parmigiano Reggiano rilevate da Dalter Alimentari, azienda di Sant’Ilar...
 
Asiago Dop controlla la produzione e cresce all’estero
È stato un 2016 intenso e molto dinamico per il formaggio Asiago. Il piano di crescita programmata ha comportato un significativo controllo delle produzioni, ridotte del 3,35% rispetto all’anno preced...
 
Auricchio su Facebook dona pasti ai poveri
Auricchio e Soluzione Group, partnership che si consolida affidando per il terzo anno consecutivo la gestione della community Facebook (risale al 2014 l’apertura della pagina “Auricchio Official”)al t...
 
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Parmigiano al sicuro nella “banca” di Montese
Un “bunker” da 25 mila metri quadrati di superficie per ospitare 170 mila forme di Parmigiano Reggiano. Sarà pronto entro la fine dell’anno (la previsione è settembre) a Montese, in provincia di Moden...
 
Mucche felici da Latteria Soresina
Accadimenti aziendali: Le mucche contente producono un latte migliore e dunque prodotti più buoni, oltre a soddisfare indiscutibili principi etici. Così Latteria Soresina, gruppo cremonese che associa...
 
Un piano di rilancio per il Parmigiano Reggiano
E’ di 15 milioni di euro la cifra che il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha intenzione di investire in più in attività di comunicazione nel giro dei prossimi 4 anni. Si comincia dal 2017 con uno sta...
 
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Zaglio (Granarolo): “Esistono diverse resistenze alla centralizzazione”
Luca Zaglio, direttore supply chain di Granarolo e amministratore delegato delle controllate Calabrialatte, Zeroquattro e Zeroquattro Logistica, ha descritto come la funzione acquisti di un’azienda in...
 
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Tuttofood 2017, a Milano edizione ricca di novità
Grande attesa per l’edizione 2017 di Tuttofood, la fiera intenazionale del b2b dedicata al food & beverage, organizzata da Fiera Milano e in programma da lunedì 8 a giovedì 11 maggio. L’evento, di cui...
 

Approfondimenti

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Un mercato ad alta digeribilità
Le vendite di latte Uht delattosato sono incrementate del 13,5% in volume e del 9,1% a valore, secondo i dati Iri diffusi da Assolatte (At agosto 2016), per un giro d’affari di circa 235 milioni di eu...
 
Granarolo rimodella il business
Anche nel 2016 Granarolo ha messo il turbo. L’annuncio più recente risale a fine novembre, quando il gruppo si è aggiudicato, tramite asta competitiva, Pandea Dietetica, società operante nei segmenti ...
 
Arborea va oltre la regione
Compie 60 anni Cooperativa Latte Arborea, fondata nel 1956 sui territori da poco bonificati dalla riforma agraria del Campidano di Oristano. Solo un anno dopo la costituzione, l’azienda lavorava 7,8 m...
 
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Bergader, formaggi bavaresi tra innovazione e tradizione
Da 40 anni in Italia, Bergader ha saputo coniugare fedeltà alla tradizione casearia bavarese e attenzione all’evoluzione del mercato e dei gusti dei consumatori, proponendo un assortimento di grande q...
 
Igor si consolida nell'export
Igor di Cameri (Novara), fondata dalla famiglia Leonardi nel 1935, è leader nel segmento del Gorgonzola, con una quota produttiva che arriva a incidere per il 45% circa del totale. L’azienda ha chiuso...
 
Ponti e Ambrosi si raccontano
Salvata dall’export, ma afflitta dalla frammentazione. È questa in estrema sintesi la fotografia dell’industria alimentare tricolore scattata da un’indagine di Nomisma presentata lo scorso luglio a Mi...
 
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All’insegna del lactose free
Le nuove normative europee sui prodotti senza lattosio rispondono alle esigenze degli intolleranti, ma anche all’interesse sempre più forte dei consumatori per un’alimentazione più sana e leggera. Le ...
 
In busta con più valore di servizio
Nei primi 10 mesi 2015 – secondo i dati elaborati da Nielsen Scantrack nei canali della distribuzione moderna – le vendite di formaggi duri nel nostro Paese si sono fermate poco sotto le 80.000 tonnel...
 
TASSATIVA FOTO PARMIGIANO REGGIANO_s.jpg
Parmigiano Reggiano in ripresa
I segnali positivi per una ripresa del Parmigiano Reggiano non mancano e dopo 2 anni di crisi si comincia a scorgere qualche traccia di un suo lento recupero. Le esportazioni hanno registrato una cres...
 
Contenitori a prova di gusto e durata
Il packaging dei formaggi ha un ruolo decisivo per la sicurezza igienico-sanitaria del consumatore, per una buona presentazione e per apportare il minore impatto ambientale possibile. L’imballaggio di...
 
 
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