Formaggi stagionati
 

Notizie

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Coldiretti, firma per il pecorino solidale
Nasce il Pecorino solidale che sostiene i pastori garantendo un prezzo di acquisto equo della materia prima, compatibile con i costi di produzione alla stalla. È quanto prevede l’accordo, siglato a Ro...
 
Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano
Nicola Bertinelli, imprenditore ai vertici dell’Azienda Agricola Bertinelli di Medesano (PR), è il nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano, affiancato alla vicepresidenza da Guglielmo G...
 
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Granarolo: il Gruppo CDP sottoscrive emissione obbligazionaria da € 60 milioni
Il Gruppo CDP ha sottoscritto un’obbligazione da € 60 milioni emessa da Granarolo, gruppo italiano leader nel comparto comparto lattiero-caseario. L’emissione, sottoscritta in parti uguali da Cassa de...
 
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Bergader, l’Edelpilz festeggia 90 anni
Oltre un secolo di storia e la qualità della propria gamma prodotti rendono Bergader un’azienda di grande prestigio nel panorama internazionale. Dal 1902, quando a Waging, Basil Weixler avviò un picco...
 
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Ceta, soddisfazione dal Consorzio del Parmigiano Reggiano
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano esprime la propria soddisfazione per l’approvazione del trattato commerciale tra Unione Europea e Canada (Ceta). Secondo Alessandro Bezzi, presidente del Consorzio...
 
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Asiago Dop, operativo il piano di regolazione dell’offerta
Con il decreto 1574/2017 del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali diventa operativo il Piano di regolazione dell’offerta del formaggio Asiago dop, approvato all’unanimità dai case...
 
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Per Dalter si avvicina il traguardo di una filiera completa
Con l'acquisizione del Caseificio di Provazzano sulle pendici del Monte Ripa nel Parmense sale a tre il numero delle latterie di Parmigiano Reggiano rilevate da Dalter Alimentari, azienda di Sant’Ilar...
 
Asiago Dop controlla la produzione e cresce all’estero
È stato un 2016 intenso e molto dinamico per il formaggio Asiago. Il piano di crescita programmata ha comportato un significativo controllo delle produzioni, ridotte del 3,35% rispetto all’anno preced...
 
Auricchio su Facebook dona pasti ai poveri
Auricchio e Soluzione Group, partnership che si consolida affidando per il terzo anno consecutivo la gestione della community Facebook (risale al 2014 l’apertura della pagina “Auricchio Official”)al t...
 
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Parmigiano al sicuro nella “banca” di Montese
Un “bunker” da 25 mila metri quadrati di superficie per ospitare 170 mila forme di Parmigiano Reggiano. Sarà pronto entro la fine dell’anno (la previsione è settembre) a Montese, in provincia di Moden...
 

Approfondimenti

Biologico sulla cresta dell’onda
Il mercato dei prodotti biologici è quintuplicato in 15 anni fino a un volume di affari nel 2014 di 60 miliardi di euro (26 in Europa) secondo il rapporto 2016 “The World of Organic Agriculture” pubbl...
 
MercatoLatteFormaggioLattosioIntolleranzaAlimentiFreeFromCiboSalute.jpg
Un mercato ad alta digeribilità
Le vendite di latte Uht delattosato sono incrementate del 13,5% in volume e del 9,1% a valore, secondo i dati Iri diffusi da Assolatte (At agosto 2016), per un giro d’affari di circa 235 milioni di eu...
 
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Territorialità, qualità e tradizione tedesca
Il consumatore italiano ha caratteristiche peculiari che lo rendono unico nel contesto europeo in rapporto all’attenzione alla qualità e alle caratteristiche di tipicità che ricerca nei suoi acquisti,...
 
Granarolo rimodella il business
Anche nel 2016 Granarolo ha messo il turbo. L’annuncio più recente risale a fine novembre, quando il gruppo si è aggiudicato, tramite asta competitiva, Pandea Dietetica, società operante nei segmenti ...
 
Arborea va oltre la regione
Compie 60 anni Cooperativa Latte Arborea, fondata nel 1956 sui territori da poco bonificati dalla riforma agraria del Campidano di Oristano. Solo un anno dopo la costituzione, l’azienda lavorava 7,8 m...
 
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Bergader, formaggi bavaresi tra innovazione e tradizione
Da 40 anni in Italia, Bergader ha saputo coniugare fedeltà alla tradizione casearia bavarese e attenzione all’evoluzione del mercato e dei gusti dei consumatori, proponendo un assortimento di grande q...
 
Igor si consolida nell'export
Igor di Cameri (Novara), fondata dalla famiglia Leonardi nel 1935, è leader nel segmento del Gorgonzola, con una quota produttiva che arriva a incidere per il 45% circa del totale. L’azienda ha chiuso...
 
Ponti e Ambrosi si raccontano
Salvata dall’export, ma afflitta dalla frammentazione. È questa in estrema sintesi la fotografia dell’industria alimentare tricolore scattata da un’indagine di Nomisma presentata lo scorso luglio a Mi...
 
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All’insegna del lactose free
Le nuove normative europee sui prodotti senza lattosio rispondono alle esigenze degli intolleranti, ma anche all’interesse sempre più forte dei consumatori per un’alimentazione più sana e leggera. Le ...
 
In busta con più valore di servizio
Nei primi 10 mesi 2015 – secondo i dati elaborati da Nielsen Scantrack nei canali della distribuzione moderna – le vendite di formaggi duri nel nostro Paese si sono fermate poco sotto le 80.000 tonnel...
 
 
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