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Bayernland presenta i nuovi formaggi senza lattosio
Bayernland presenta la nuova linea di formaggi affettati senza lattosio disponibile in pratiche confezioni da 100g. Le referenze, tra i quali l’Edam e l’Emmental, sono realizzate con il latte provenie...
 
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A Biraghi spa il premio Sardo 100%
"In uno dei momenti più bui per l’economia della pastorizia sarda ha avuto il coraggio e la lungimiranza di proporre un accordo di filiera etico garantendo una remunerazione equa ai pastori sardi" att...
 
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I boomer premiano Grana Padano
Continua a crescere la reputazione di Grana Padano. Secondo l’indagine “The most influential brands in Italia” condotta da Ipsos, il formaggio Dop conquista il 2° posto prendendo in considerazione lo ...
 
Michele Falzetta è il nuovo direttore generale di Latteria Soresina
Michele Falzetta, con precedenti esperienze manageriali in Tetra Pak, Elopack e in Cooperlat, è da giugno il nuovo direttore generale di Latteria Soresina al posto di Aldo Cavagnoli, andato recentemen...
 
Granarolo introduce Workplace by Facebook per i dipendenti
Il gruppo Granarolo è una delle prime grandi aziende italiane a utilizzare Workplace by Facebook. Si tratta di uno strumento che offre molte funzionalità simili al social network, ma di taglio enterpr...
 
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Cia su sequestri Prosecco e Parmigiano: mai abbassare la guardia
Gli ultimi sequestri effettuati dalla Guardia di Finanza dimostrano l’efficienza dei controlli, ma anche l’appetibilità del cibo italiano per il mercato illegale. Così la Cia-Agricoltori Italiani plau...
 
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Parmigiano Reggiano, sequestrate oltre 18 mila forme in nota azienda mantovana
I Nas di Parma hanno sequestrato oltre 18 mila forme di Parmigiano Reggiano per un valore commerciale di circa 10 milioni di euro, presso due caseifici della medesima società agricola, uno a Suzzara i...
 

Approfondimenti

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Bergader punta sul mercato italiano
I formaggi bavaresi stanno entrando sempre di più nel vissuto delle abitudini alimentari e nella mentalità di acquisto dei consumatori italiani, con un trend di crescita che, sia pure attestato su dim...
 
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L’origine come espressione di qualità
In un mercato agroalimentare italiano, caratterizzato da una miriade di specialità casearie, il mondo dei formaggi bavaresi si è ritagliato un importante ruolo di nicchia grazie a prodotti che esprimo...
 
Grana Padano alla francese
Questi i fatti: il presidente del Consorzio era stato invitato a tenere una conferenza nell’ateneo lombardo. Una «Relazione scientifica relativa alla ricerca sull’impatto ambientale della produzione d...
 
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Bergader, tradizione antica e sapori autentici
Giunta alla quarta generazione, Bergader racconta la passione di una famiglia per una tradizione antica e per sapori buoni e autentici. Nata a Waging, in Baviera, nel 1902, nel tempo Bergader ha perfe...
 
ProduzioneLattieroCaseariLatteFormaggi.jpg
Il caseificio come punto di forza
Occorre anzitutto avere leadership naturale, capacità relazionali e organizzative. Poi conoscenze inerenti al controllo di gestione: queste in sintesi le principali competenze del direttore di produzi...
 
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Igor, nuovo stabilimento più efficiente e sostenibile
Azienda famosa nel mondo per la produzione del Gorgonzola Dop, Igor negli ultimi anni ha ampliato lo stabilimento, la cui superficie totale è passata da 35.000 a 50.000 m2. E proprio l’ampliamento del...
 
La Lombardia regina delle Dop
La Lombardia è una delle Regioni italiane in cui i prodotti Dop e Igp sono diventati, nel tempo, un elemento fondamentale per il sostegno e lo sviluppo del settore primario locale. Complessivamente de...
 
 
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