Dolciari
 

Notizie

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Ferrarelle tra Pet riciclato e cioccolato
Ferrarelle è la prima azienda del comparto acque minerali a entrare nel trattamento degli imballi post-consumo con la produzione di R-Pet, Pet riciclato con il quale realizzare in autonomia le proprie...
 
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Nutella sceglie Bitmama per la campagna digital di Nutella Clock
Nutella presenta con una campagna digitale Nutella Clock, l’orologio, realizzato in esclusiva con Alessi, che si può agganciare al vasetto di Nutella per trasformarlo in un oggetto di design. L’adv, f...
 
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Menzione d’onore per Italia zuccheri
In occasione di Adi packaging design award, il premio al migliore design della produzione italiana annunciato durante l’ultima edizione di Marca, il brand Italia zuccheri ha ricevuto la menzione d’ono...
 
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Novità in pasticceria: nasce Frigoloso per la frittura dei dolci
Olitalia, azienda italiana specializzata da oltre 30 anni nella produzione di oli e aceti e presente oggi in oltre 120 Paesi nel mondo, presenta Frigoloso, il primo olio studiato appositamente per la ...
 
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Fiasconaro riceve il sigillo dell’Università di Palermo
L’Università degli Studi di Palermo ha consegnato il Sigillo dell’Ateneo al maestro pasticcere siciliano Nicola Fiasconaro, che insieme ai fratelli Fausto e Martino guida la storica azienda dolciaria ...
 
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Il cioccolato modicano è affinato con la tecnica di Sabadì
Novità “profumate” in casa Sabadì, marchio sinonimo di cioccolato modicano per eccellenza: d’ora in poi, accanto alle tradizionali categorie, esiste anche il cioccolato affinato, reso tale attraverso ...
 
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Nestlé, il centro di ricerca sul cioccolato si trasferisce nel Regno Unito
Nestlé ha annunciato che a maggio trasferirà il suo Centro di eccellenza sul cioccolato dalla Svizzera al Regno Unito. Inaugurato nel 2009 nel comune di Broc, lo stabilimento è stato il primo centro d...
 
Il numero di prodotti tipici della panetteria
Le vendite di prodotti Dop e Igp rappresentano circa il 10% del fatturato dell’agroalimentare e la Gdo si conferma il più importante canale per la loro commercializzazione (oltre 50%). Stando al Rappo...
 
Daniele Ferrero premiato come migliore imprenditore dell’anno food & beverage
Daniele Ferrero, Ceo e Presidente di Venchi spa, società di produzione di cioccolato e gelato luxury, è stato premiato da Ernst & Young come migliore imprenditore dell’anno per la categoria food & bev...
 
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A Loacker la distribuzione delle confetture Darbo
Loacker, la storica azienda italiana di wafer e piccola pasticceria, diventa il distributore esclusivo dei prodotti Darbo in Italia, ad eccezione del Trentino-Alto Adige. I 2 brand sono uniti nell’uti...
 

Approfondimenti

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L’avancassa secondo Unes
I nuovi prodotti posti nelle avancasse Unes sono selezionati in collaborazione con l’Università di Parma. L’accordo prevede che la società metta a disposizione dell’Università i prodotti da valutare: ...
 
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Balocco cresce in un mercato maturo
Prevede di chiudere il 2017 con un fatturato netto di circa 187 milioni di euro, contro i 170 del 2016. La sua produzione è lievitata dalle 49.110 t del 2012 alle 61.300 del 2016. È anche, nella class...
 
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I molti amici delle merendine
Nel nostro Paese ben 21 milioni di adulti consumano merendine secondo una ricerca Doxa-Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta) che ha analizzato il vissuto degli italiani con le ...
 
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Mercato europeo in fibrillazione
Il mercato europeo dello zucchero è alle prese con un cambiamento epocale: con la decisione di porre fine lo scorso 30 settembre al regime delle quote, presa di comune accordo dal Parlamento europeo e...
 
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Prodotti per ogni età
Per molti, anzi per tutti. Le creme dolci spalmabili deliziano i palati di un pubblico che spazia dal target bambino alla terza età, non escludendo praticamente nessuna categoria. I 3 player principal...
 
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Il food & beverage delle feste
La crisi economica non risparmia neanche i consumi natalizi, eccezion fatta per il comparto del food & beverage. Budget sempre più esigui hanno spinto le famiglie a trascorrere i cenoni tra le mura do...
 
Ricavi in crescita per Galbusera
I mercati dei biscotti e dei cracker nel 2015 hanno registrato cali importanti, ma al loro interno, i segmenti “salutistici” continuano la propria marcia. E Galbusera festeggia. Il mercato dei biscott...
 
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Loacker si affida a Diennea MagNews per aumentare la fidelizzazione
Lo scorso anno Loacker, brand leader nel mercato dei wafer e nelle specialità di cioccolato, ha affidato a Diennea MagNews lo sviluppo del progetto “Tempo di Bontà”, al fine di raccogliere tutti i con...
 
MercatoTecnologieRefrigerazioneCommercialeGdoEptaSAP.jpg
Epta: Industry 4.0 al servizio della refrigerazione con BMS e Sap Hana
L’innovazione è il cuore di Epta, gruppo multinazionale, in continua crescita, specializzato nella refrigerazione commerciale. Con 4.000 dipendenti e un fatturato di oltre 800 milioni di euro nel 2016...
 
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Un mercato sempre più competitivo
La riforma del mercato dello zucchero introdotta nel 2006 dall’Unione europea per razionalizzare il settore saccarifero e per difendere i pochi grandi produttori continentali sui mercati mondiali è or...
 
 
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