Notizie

Bauli
Una grande esperienza nella lievitazione naturale e nei prodotti da forno e prodotti da ricorrenza. Iniziata negli anni Venti a Verona in un piccolo laboratorio, negli ultimi anni Bauli ha deciso di d...
 
Le principali tendenze in atto: lievitati da ricorrenza
Il periodo natalizio 2006 è stato particolarmente negativo (–…%) soprattutto per quanto riguarda panettoni e pandori tradizionali Complessivamente il mercato cala a volume (–…% lievitati di Natale e +...
 
Bauli
Le schede aziendali: laboratorio artigianale nei primi anni 20 del secolo scorso, quando venne fondata da Ruggero Bauli, fino a diventare vera e propria industria dolciaria a partire dagli anni 50. La...
 
Gruppo Buondì- Bistefani
Le schede aziendali: Il Gruppo Buondì-Bistefani nasce nel gennaio 2003 con l’integrazione organizzativa di due aziende storiche: Bistefani spa e Gruppo Buondì spa. Bistefani – azienda storica in Itali...
 
Bauli
Le schede aziendali: Storico marchio di riferimento dell’industria dolciaria italiana, Bauli si conferma ai vertici del mercato dei dolci lievitati da ricorrenza –pandoro, panettone e colomba – con qu...
 
Galbusera si mangia Tre Marie
Il marchio Tre Marie, una delle due grandi “fabbriche” milanesi del panettone artigianale, l’altra è Vergani, passa di mano, da Sammontana a Galbusera. Tre Marie Ricorrenze srl vanta, nel capoluogo, u...
 
Melegatti: grandi feste di Natale con Melegatti
Focus: per festeggiare i 110 anni del pandoro Melegatti, l´azienda presenta due novità che arricchiranno la gamma dei suoi prodotti: Pantorrone e Cioccoloso....
 
Bauli guadagna ancora posizioni
Ricavi netti per...mln di euro per Bauli tra il 2002 e il 2003: è un guadagno di...punti percentuali rispetto ai...mln del 2001-2002. Si è attestato invece a ...euro l´utile lordo rispetto ai preceden...
 
Natale all´insegna dello shopping
Natale...
 
L´advertising festeggia con i prodotti da ricorrenza
n.p....
 

Approfondimenti

Non è il caso di festeggiare
Prodotti da forno da ricorrenza: l´anno appena concluso non è stato certamente positivo per il settore dei dolci da ricorrenza. I consumatori, messi alle strette dalla difficile congiuntura economica,...
 
Balocco: crescere con mezzi propri
Balocco, azienda dolciaria di Fossano (CN), secondo player nei due mercati di riferimento: ricorrenza e frollini per prima colazione. Negli ultimi 10 anni la società, nata nel 1927 dall’ingegno di Fra...
 
Dolci tradizioni da ricorrenza
Analisi della domanda: Le ultime grandi festività, ossia il Natale 2003 e la Pasqua 2004, hanno dato grandi soddisfazioni agli operatori, con qualche piccola delusione sulle ricette più elaborate....
 
Come ogni Natale
Cesti natalizi: La pratica di offrire in dono un cesto di cibo risale a tempi antichi e, nonostante viva alterne vicende, è tutt’altro che passata di moda. Fra i maggiori sostenitori del cesto come do...
 
Balocco e licensing: Il character giusto nel momento giusto
Racconta Marco Aicardi, licensing and marketing manager Balocco, che al momento di scegliere il character, Balocco ha rispettato una regola aurea per cui è molto importante «non solo associare bene il...
 
Le difficoltà del torrone
Dolci da ricorrenza: Il mercato del torrone (stecche + torroncini) vale circa .. milioni di euro, per un volume di ..... tonnellate. Rispetto al .... si registra una leggera flessione, che ha interess...
 
Verso Natale tra ottimismo e realismo
Dolci da ricorrenza: Non è stato davvero un buon Natale, quello che è passato, per l’industria dei prodotti da forno da ricorrenza. Le vendite in valore di panettone e pandoro nei mesi di novembre e d...
 
Con o senza canditi?
Panettone: Classico, farcito, artigianale o di produzione industriale, il panettone è tra i prodotti più acquistati durante le feste di fine anno. Un periodo in cui l’offerta spazia notevolmente: dall...
 
Farmo, specialisti del panettone senza glutine
L’azienda è specializzata nella produzione di prodotti dietetici senza glutine. Tra le “chicche” del proprio assortimento, l’azienda annovera il panettone senza glutine, prodotto davvero unico nel suo...
 
Dolcissimi piaceri
Cioccolato: Il cioccolato si difende abbastanza bene. Secondo i dati rilasciati da Aidi (Associazione industrie dolciarie italiane), l´andamento produttivo dell´intero settore del cioccolato e prodott...
 
 
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