Condimenti
 

Notizie

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Novità in pasticceria: nasce Frigoloso per la frittura dei dolci
Olitalia, azienda italiana specializzata da oltre 30 anni nella produzione di oli e aceti e presente oggi in oltre 120 Paesi nel mondo, presenta Frigoloso, il primo olio studiato appositamente per la ...
 
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Bertolli, la comunicazione passa a &Rosàs
La multinazionale spagnola DeOleo ha affidato la comunicazione pubblicitaria globale del brand Bertolli all’agenzia creativa &Rosàs, con l’obiettivo di affidare a un’unica agenzia la comunicazione in ...
 
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L’olio di palma sostenibile e certificato è sul mercato
L’azienda colombiana Daabon ha venduto i primi quantitativi di olio di palma certificato sostenibile Rspo Next. La transazione è avvenuta a un anno dall’ottenimento da parte del gruppo colombiano, pri...
 
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Da Enea il progetto per salvare pasta, olio e vino
Parte il progetto di ricerca europeo Med-Gold (Oro del Mediterraneo) dedicato a vite, olivo e grano duro, coordinato da Enea con 3 partner industriali leader mondiali: Barilla per la pasta, la spagnol...
 
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Aceto Balsamico di Modena Igp, oltre 97 milioni di litri prodotti nel 2017
Eventi promozionali, degustazioni narrative, mission all’estero, ma soprattutto dati economici che testimoniano non solo una sostanziale tenuta rispetto al 2016 ma addirittura un incremento. È la sint...
 
Olio d'oliva tipico: produzione, consumo, export
Il 2018 sarà l’anno del cibo italiano e i numeri danno ulteriori motivi nel supportare le attività istituzionali di valorizzazione di Dop e Igp. Secondo il Rapporto Ismea – Qualivita 2016, nel corso d...
 
Aceti balsamici tipici: produzione, consumo, export
Il 2018 sarà l’anno del cibo italiano e i numeri danno ulteriori motivi nel supportare le attività istituzionali di valorizzazione di Dop e Igp. Secondo il Rapporto Ismea – Qualivita 2016, nel corso d...
 
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Il Consorzio che tutela l’olio Dop Riviera Ligure
Salvaguardia, promozione e vigilanza dell’olio ligure nelle tre menzioni Riviera dei Fiori, Riviera del Ponente Savonese e Riviera di Levante sono nelle mani del Consorzio per la Tutela dell’Olio Extr...
 
Mercato prodotti tipici: il numero di oli e grassi
Le vendite di prodotti Dop e Igp rappresentano circa il 10% del fatturato dell’agroalimentare e la Gdo si conferma il più importante canale per la loro commercializzazione (oltre 50%). Stando al Rappo...
 
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De Cecco si prepara alla quotazione
Il Gruppo De Cecco, azienda italiana attiva nel settore alimentare, in particolare nella produzione di paste alimentari secche ma anche di olio extravergine di oliva, sughi pronti e derivati del pomod...
 

Approfondimenti

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Le eccellenze di Modena
Nella classifica delle Province italiane con il più alto valore economico generato dalle produzioni alimentari certificate, Modena è al 2° posto con le sue 15 denominazioni, subito dietro Parma (indag...
 
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Ponti festeggia i 150 anni e vuole crescere in Italia e nel mondo
Ponti, una delle più longeve aziende famigliari italiane, lo scorso anno ha celebrato 150 anni di storia. Anzi, dovremmo dire 230 anni: una recente ricerca ha portato alla luce alcuni documenti notari...
 
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L’extravergine nel fuoricasa
L'olio extravergine di oliva è, per l’horeca, uno dei prodotti alimentari più rilevanti sia per quantitativi, sia come valore d’acquisto. Ormai si privilegia un extravergine rispetto a un semplice oli...
 
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Oleificio Zucchi: la soluzione SAP - BMS per un dato certo ed efficiente
Con oltre due secoli di storia e un fatturato di 189 milioni di euro nel 2016, Oleificio Zucchi è un solido protagonista della produzione di olio d’oliva e di semi a marchio proprio e del distributore...
 
Gli oleifici preferiscono il pallet
In Italia si consumano ogni anno circa 1,4 milioni di t di oli alimentari, quasi equamente divisi tra oliva, con rilevanti flussi di importazione (circa 600.000 t) ed esportazione (circa 400.000 t), e...
 
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Industria olearia e nuove sfide
Un futuro incerto, con molte ombre e qualche ancora di salvezza rappresentata dal made in Italy. L'industria olearia nazionale sta vivendo una fase complessa dovendo soddisfare consumi domestici ecced...
 
Più ricavi per Olitalia
Aumentano i ricavi ma si contraggono i margini. È questa, in estrema sintesi, la fotografia del 2015 di Olitalia, la srl di Forlì controllata dalla famiglia Cremonini. La società ha aumentato la propr...
 
Mataluni, Novelli, Rummo
Olio Dante, Pasta Rummo e gruppo Novelli, tre aziende alimentari che, per motivi diversi, hanno in comune un percorso simile: accordo di ristrutturazione dei debiti e riorganizzazione aziendale. Mosse...
 
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Una storia e un’arte da difendere
Calano nel mondo i consumi di olio d’oliva. Negli ultimi dieci anni, in Italia, la diminuzione è stata di oltre 200.000 tonnellate. Contraffazione del prodotto, aumento dei prezzi e scarsa informazion...
 
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Innovazione e tradizione nell'Oleificio Zucchi
Fondato nel 1810 e da sempre di proprietà familiare, Oleificio Zucchi nel 1922 costruisce il primo sito industriale dell'azienda, che assume progressivamente le dimensioni di una vera fabbrica. Nel 19...
 
 
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