Carni e salumi
 

Notizie

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Casa Modena e Teneroni ancora con Max information
Max information riconquista il budget per la comunicazione di Casa Modena e Teneroni per il 2018-19. Il rapporto con l'agenzia, nato nel 2010 e proseguito fino all’anno scorso, si era interrotto con l...
 
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Il successo de l’Alveare che dice sì!
L’Alveare che dice sì! festeggia il suo 2° compleanno facendo un bilancio dei risultati raggiunti. La start up unisce tecnologia e sharing economy per permettere una distribuzione efficiente dei prodo...
 
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Sial Paris 2018: settori e prodotti attesi
Al via i preparativi per Sial, il Salone internazionale dell’alimentazione che si terrà a Paris Nord Villepinte dal 21 al 25 ottobre 2018. Sul sito ufficiale www.sialparis.com le aziende possono già r...
 
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Da Felsineo Veg gli affettati bio e vegani
Il leader della mortadella Felsineo Spa e Mopur Vegetalfood Srl uniscono le forze per fondare Fmv Srl, la nuova azienda con logo commerciale Felsineo Veg, a cui è dedicato un intero stabilimento nuovo...
 
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Sial Paris, cucina e innovazione per l'edizione 2018
Si terrà dal 21 al 25 ottobre 2018 a Paris Nord Villepinte la prossima edizione di Sial (Salone internazionale dell’alimentazione), l’evento biennale divenuto luogo di ispirazione e di incontro dell’i...
 
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Ismea: il mercato dei bovini è in ripresa
Il mercato dei bovini, dopo anni di crisi, dà importanti segnali di ripresa. A dirlo è l’ultimo rapporto Ismea, secondo il quale i prezzi in allevamento dei bovini da carne evidenziano, nei primi 9 me...
 
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Fiorucci, accordo innovativo con i sindacati per rilanciare l’azienda
Dopo sette mesi di confronto, la Cesare Fiorucci, affiancata da Unindustria, ha firmato con le organizzazioni sindacali e la rsu un accordo innovativo che ha permesso di rilanciare lo stabilimento di ...
 
Il valore dell’export di carne e macelleria
In base ai dati del Ministero dello Sviluppo economico, nel 2016 il valore dell’export di carne e prodotti vari della macellazione è pari a 1.143.400.000 di euro, con incidenza del 3% sul totale delle...
 
Il valore dell’export di prodotti a base di carne
In base ai dati del Ministero dello Sviluppo economico, nel 2016 il valore dell’export di prodotti a base di carne (inclusi volatili) è pari a 1.626.700.000 di euro, con incidenza del 4,3% sul totale ...
 
Parmacotto: nuovo stile social
Il rilancio digitale di Parmacotto passa attraverso la collaborazione con l’agenzia di comunicazione specializzata nel food & wine JacLeRoi e una nuova brand signature che mette in risalto i valori de...
 

Approfondimenti

Raspini, tengono le vendite in Gdo
Nel 2015, accanto alle difficoltà di un anno in cui la crisi economica iniziava solo ad attenuarsi, sul settore degli insaccati si è abbattuto l’allarme lanciato da Iarc, l’agenzia facente parte dell’...
 
Meglio informare che allarmare
Negli ultimi anni diverse ricerche scientifiche sulla presunta pericolosità della carne, divulgate da quotidiani, riviste e televisione, hanno allarmato il consumatore, disorientandolo nelle sue abitu...
 
MercatoSalumiCottoCrudoRisorseUmaneManagementDirettoreProduzione.jpg
Come reggere le fila della produzione
Servono anzitutto conoscenze di tipo tecnico-produttivo, con particolare attenzione all'efficienza operativa, controllo di gestione, produttività: queste delineano, in sintesi, le principali competenz...
 
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Per Tyson non solo carni
Tra le più grandi aziende alimentari del mondo, leader di mercato negli USA nella vendita di carni di pollo, manzo e maiale, nonché degli alimenti a base di carne, tra cui pancetta e salsicce, Tyson F...
 
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Dagli affettati arriva la ripresa
Il mercato dei salumi è stato particolarmente penalizzato dall’allarme lanciato dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) dell’Oms alla fine del 2015. Segnali di carattere positivo ...
 
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Fratelli Beretta, la forza di un salumificio storico
La storia del Salumificio Fratelli Beretta ha inizio il lontano 5 maggio 1812, testimoniata dall’atto con cui Carlo Antonio Beretta riceve dal padre l’attività di famiglia nel commercio di carne suina...
 
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Cotto senza crisi
Secondo Assica, l’associazione degli industriali delle carni e dei salumi, il 2015 è stato un anno molto complesso e dai molteplici risvolti per quanto concerne nel suo insieme il settore dei salumi. ...
 
Ferrarini al traino dell’export
Il 2014 è stato un anno sfidante per il settore dei salumi. Così come tutto il mondo alimentare, il comparto, nonostante i suoi connotati anticiclici, ha continuato a mostrare segni di debolezza. Il g...
 
Quali pretendenti per Parmacotto?
Sono ormai passati gli anni di gloria della Parmacotto, quando fatturati record avevano spinto l’azienda italiana di affettati a espandersi all’estero e a conquistare New York. Poi la crisi, i debiti,...
 
MercatoItaliaCarneBovinaSuinaCarniAvicoleMacellazioneConsumiVenditeGdoImportExport2.jpg
Un mercato in lenta ripresa
Il 40% della carne bovina consumata in Italia viene dall’estero, così come il 35% di quella di maiale, mentre le importazioni sono marginali per la carne di pollo e tacchino, secondo i dati forniti da...
 
 
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