Carni e salumi
 

Notizie

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Via libera ad etichetta salumi attesa da 93% italiani
Il via libera all’obbligo dell’etichettatura d’origine su tutti i salumi è atteso dal 93% degli italiani che ritengono importante conoscere l’origine degli alimenti e dire finalmente basta all’inganno...
 
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Da Beretta nuove iniziative a tema Rexy
Nasce Rexyworld, un progetto a 360° ideato da Fratelli Beretta e interamente dedicato ai bambini. Una serie di attività, giochi e novità animeranno il nuovo anno, con un protagonista comune: Rexy, il ...
 
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Gruppo Martelli esporta in Cina
Lo scorso novembre, dopo anni di trattative, la Cina si è aperta alle importazioni del prosciutto di Parma, fiore all’occhiello del made in Italy. Già da alcuni mesi presente sul mercato con le propri...
 
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Parmacotto torna in carreggiata
Parmacotto archivia la crisi che 5 anni fa, nel 2014, l’aveva portata al concordato preventivo e chiude il 2019 con 2 importanti acquisizioni. L’azienda emiliana ha rilevato l’americana Cibo Italia (d...
 
Parmacotto rileva Fratelli Boschi
Parmacotto (72 milioni di fatturato nel 2018) ha condotto una significativa acquisizione: è stata infatti comprata Salumi Fratelli Boschi di Felino, in provincia di Parma. Specialista, da oltre 100 an...
 
I 50 per il crudo di Modena in un nuovo marchio
Coo’ee, che da oltre 15 anni si occupa di tutta la comunicazione del Consorzio Prosciutto di Modena Dop, è l’agenzia che ne ha curato il concept visivo e la realizzazione di un marchio in grado di rac...
 
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Giornata della Colletta Alimentare, l'adesione di Galbani
Galbani ha aderito alla 23a edizione della Giornata Nazionale della Colletta Alimentare (GNCA), promossa dalla Fondazione Banco Alimentare come partner logistico, ossia mettendo a disposizione 45 dei ...
 

Approfondimenti

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Il vitello, una carne fra le più richieste
Vitello superstar: a partire da quest’anno, fino al 2021, una delle eccellenze europee in fatto di carne è destinata a essere protagonista di un’importante campagna di comunicazione che si declinerà s...
 
Citterio, ricavi in crescita
A livello nazionale, la produzione di salumi nel 2017 ha registrato un incremento dello 0,3% a 1,177 milioni di tonnellate, grazie sia a una leggera ripresa dei consumi interni sia a una crescita dell...
 
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I consumatori premiano la qualità
Le carni bovine in Italia hanno evidenziato negli scorsi mesi una sostanziale tenuta dei consumi, nonostante alcuni allarmismi in termini sanitari riguardanti prodotti esteri. Aumentano gli acquisti i...
 
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Possibili turbative dalle materie prime
Dopo un 2017 soddisfacente – sia per quanto riguarda le crescite a volume, che quelle a valore – il 2018 non è stato altrettanto positivo per il comparto dei salumi, che ha visto tenere soprattutto il...
 
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Centro Carni Company: culture, care, control
Centro Carni Company si potrebbe riassumere in tre parole: culture, care, control. La definizione, racchiude l’impegno dell’azienda, una sorta di manifesto nei confronti del cliente, consumatore final...
 
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Fratelli Beretta, i prodotti tipici del Made in Italy
Come per una grande storia, gli ingredienti di una grande salumeria sono le particolarità del territorio e il Gruppo Beretta può contare su 19 buone ragioni per essere la protagonista di un racconto f...
 
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Tutti in coda al banco
Salumi e formaggi al taglio, specialità locali, piatti pronti della tradizione italiana ma anche etnici dalle ricette molto elaborate. Anno dopo anno l’offerta del banco assistito della gastronomia ne...
 
 
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