Carni e salumi
 

Notizie

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Parmacotto torna in carreggiata
Parmacotto archivia la crisi che 5 anni fa, nel 2014, l’aveva portata al concordato preventivo e chiude il 2019 con 2 importanti acquisizioni. L’azienda emiliana ha rilevato l’americana Cibo Italia (d...
 
Parmacotto rileva Fratelli Boschi
Parmacotto (72 milioni di fatturato nel 2018) ha condotto una significativa acquisizione: è stata infatti comprata Salumi Fratelli Boschi di Felino, in provincia di Parma. Specialista, da oltre 100 an...
 
I 50 per il crudo di Modena in un nuovo marchio
Coo’ee, che da oltre 15 anni si occupa di tutta la comunicazione del Consorzio Prosciutto di Modena Dop, è l’agenzia che ne ha curato il concept visivo e la realizzazione di un marchio in grado di rac...
 
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Giornata della Colletta Alimentare, l'adesione di Galbani
Galbani ha aderito alla 23a edizione della Giornata Nazionale della Colletta Alimentare (GNCA), promossa dalla Fondazione Banco Alimentare come partner logistico, ossia mettendo a disposizione 45 dei ...
 
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Da Maiorana il nuovo brand La Macelleria - Carni top selection dal mondo
Maiorana lancia il brand La Macelleria - Carni top selection dal mondo, avviando la distribuzione di carni provenienti da ogni continente, selezionate per fornitori, allevamenti, qualità ricercata e c...
 
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Vitello di Casa Vercelli: italiano e genuino, tracciato fino alla tavola
Da 60 anni carne di vitello italiano di primissima qualità e provenienza garantita. Attenzione al benessere animale e al rispetto ambientale. Una gestione rigorosa del ciclo produttivo che inizia fin ...
 
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Lornoy carne di vitello di qualità controllata
La carne di vitello è apprezzata per l’alta digeribilità, il valore nutrizionale, il basso contenuto di grassi, la morbidezza. Lornoy è conosciuta per la sua carne di vitello di alta qualità in Belgio...
 

Approfondimenti

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Tra irregolarità e rilancio
La vicenda che ha coinvolto il prosciutto di Parma, una delle più prestigiose dop del nostro mercato agroalimentare, copre un arco temporalemolto ampio. Se si vuole infatti risalire alle prime notizie...
 
Parmacotto e la sfida americana
Nella primavera del 2018 Parmacotto è stata rilevata dall’imprenditore bolognese Giovanni Zaccanti, attuale presidente e già co-fondatore di Saeco e Caffitaly. Il 2018 è stato il periodo in cui Parmac...
 
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I freschi come chiave di successo
Rappresenta la principale chiave di successo nell’ambito del retail alimentare, quella che si dimostra la più idonea ad attrarre clienti ad alta potenzialità di spesa, che consente al contempo di diff...
 
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Modena Dop, un crudo davvero di nicchia
A un osservatore poco attento e non informato il Prosciutto di Modena Dop potrebbe apparire come un crudo tra i tanti; magari potrebbe anche arrivare a notarlo, o l’ha effettivamente già preso in cons...
 
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Le specialità Fiorani, buone e salutari, coniugano golosità e leggerezza
Una materia prima di altissima qualità valorizzata con una serie di prodotti ideali per soddisfare ogni fascia di età e di mercato. Stiamo parlando della carne Fiorani, la cui storia produttiva, che s...
 
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Il vitello, una carne fra le più richieste
Vitello superstar: a partire da quest’anno, fino al 2021, una delle eccellenze europee in fatto di carne è destinata a essere protagonista di un’importante campagna di comunicazione che si declinerà s...
 
Citterio, ricavi in crescita
A livello nazionale, la produzione di salumi nel 2017 ha registrato un incremento dello 0,3% a 1,177 milioni di tonnellate, grazie sia a una leggera ripresa dei consumi interni sia a una crescita dell...
 
 
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