Carni e salumi
 

Notizie

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Singapore, via libera alla carne italiana
La bresaola italiana vola a Singapore. È finalmente giunta a conclusione la lunga trattativa del Ministero della Salute con la Singapore food agency (Sfa) per l’esportazione di prodotti a base di carn...
 
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Ferrarini: «Redditività allineata al piano industriale»
Ad appena 2 mesi dall'ammissione del concordato in continuità, Ferrarini è al 100% della capacità produttiva degli stabilimenti di Reggio Emilia e Langhirano, in piena occupazione senza l'utilizzo di ...
 
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Veroni, mortadelle da record per gli Alpini
In occasione dell’Adunata nazionale degli Alpini, Veroni ha recapitato a Milano, in Piazza Duomo e Piazza Castello, ben 4 mortadelle giganti: 900 kg di peso e 6 m di lunghezza l’una. Partner ufficiale...
 
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Bresaola della Valtellina in crescita
Il Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina Igp ha chiuso il 2018 con un trend positivo dei volumi complessivi. La produzione totale registrata nello scorso anno ammonta a oltre 13.000 t di prodo...
 
Gruppo Veronesi lancia il piano welfare
Gruppo Veronesi (Veronesi, Aia e Negroni), primo operatore italiano con filiera completa e integrata, che parte dalla produzione dei mangimi fino alla trasformazione e distribuzione delle carni e dei ...
 
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Bechèr Spa amplia lo stabilimento produttivo
Bechèr Spa, azienda di punta del Gruppo Bonazza, leader nella produzione di salumi in Veneto, ingrandisce i confini della sua sede produttiva. Da qualche mese è stato inaugurato l’ampliamento di uno d...
 
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Inalca e Coldiretti, firmato un protocollo d'intesa per il benessere animale
Punta sulla qualità della carne il nuovo protocollo Inalca (Gruppo Cremonini) sul benessere animale con standard di eccellenza da applicare nei propri allevamenti e da estendere gradualmente anche ai ...
 

Approfondimenti

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I consumatori premiano la qualità
Le carni bovine in Italia hanno evidenziato negli scorsi mesi una sostanziale tenuta dei consumi, nonostante alcuni allarmismi in termini sanitari riguardanti prodotti esteri. Aumentano gli acquisti i...
 
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Possibili turbative dalle materie prime
Dopo un 2017 soddisfacente – sia per quanto riguarda le crescite a volume, che quelle a valore – il 2018 non è stato altrettanto positivo per il comparto dei salumi, che ha visto tenere soprattutto il...
 
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Centro Carni Company: culture, care, control
Centro Carni Company si potrebbe riassumere in tre parole: culture, care, control. La definizione, racchiude l’impegno dell’azienda, una sorta di manifesto nei confronti del cliente, consumatore final...
 
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Fratelli Beretta, i prodotti tipici del Made in Italy
Come per una grande storia, gli ingredienti di una grande salumeria sono le particolarità del territorio e il Gruppo Beretta può contare su 19 buone ragioni per essere la protagonista di un racconto f...
 
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Tutti in coda al banco
Salumi e formaggi al taglio, specialità locali, piatti pronti della tradizione italiana ma anche etnici dalle ricette molto elaborate. Anno dopo anno l’offerta del banco assistito della gastronomia ne...
 
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Mercato Italia, Agri-food sector: report on the state of companies
    Mercato Italia Agri-food Sector, supplement of Largo Consumo, returns. Written for the first time also in English, it addresses to the international buyers present at the italian fair Tutto Food (...
 
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Mercato Italia Agroalimentare: Rapporto sullo stato delle imprese 2019
Ritorna lo speciale Mercato Italia Agroalimentare, supplemento di Largo Consumo - redatto per la prima volta anche in lingua inglese, e destinato in questa veste linguistica alla distribuzione durante...
 
 
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