Carni e salumi
 

Notizie

MercatoProduzioneTracciabilitàFilieraCarneColdirettiInalca.jpg
Inalca e Coldiretti, firmato un protocollo d'intesa per il benessere animale
Punta sulla qualità della carne il nuovo protocollo Inalca (Gruppo Cremonini) sul benessere animale con standard di eccellenza da applicare nei propri allevamenti e da estendere gradualmente anche ai ...
 
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Maxisequestri dei Carabinieri in Provincia di Bolzano
I Carabinieri del reparto Tutela agroalimentare (Rac) di Parma, in collaborazione con l’Arma territoriale e personale Asl di Merano, hanno sequestrato in Provincia di Bolzano 5.040 confezioni di carrè...
 
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San Daniele, il ready-to-eat traina la crescita
Il Consorzio del prosciutto di San Daniele rende noti i dati di bilancio 2018. La produzione aumenta del 5,4% rispetto al 2017, per un totale di 2.787.812 cosce di suino avviate alla lavorazione. Per ...
 
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Food Industry Monitor: Unisg presenta la quinta edizione dello studio sull'alimentare italiano
832 aziende, 61 miliardi di ricavi totali, 15 comparti diversi. Sono i numeri che descrivono il campione rappresentativo del Food Industry Monitor, l’osservatorio di riferimento sulle performance dell...
 
Pini, re delle carni, salva Ferrarini
Salvataggio italiano per Ferrarini: ad acquisire la quota di maggioranza è gruppo Pini, uno dei leader a livello europeo nel mondo della macellazione suina e fra i principali operatori nella produzion...
 
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I Cazzaniga acquisiscono Carni nobili
Carni nobili, fornitore di numerosi ristoranti milanesi, è stata acquisita dalla famiglia Cazzaniga. L’azienda è specializzata nella lavorazione e nella distribuzione al canale Horeca di carni pregiat...
 
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Inalca riduce l’uso di antibiotici
Un protocollo per abbattere il ricorso agli antibiotici in oltre 15.000 allevamenti italiani: lo ha lanciato Inalca (gruppo Cremonini), anticipando le linee delle future regolamentazioni europee. Nell...
 

Approfondimenti

Cremonini protagonista in Angola
Nel giro di 3 anni prenderà forma il più grande centro agroalimentare dell’Africa, un polo industriale costruito a Luanda, capitale dell’Angola, destinato alla trasformazione, conservazione e distribu...
 
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Gruppo Martini, la filiera come vantaggio competitivo
Prima ancora che diventasse un obbligo di legge, il Gruppo Martini, storica realtà di Cesena che quest’anno taglia il traguardo del secolo di storia, è stata tra le prime imprese in Italia a studiare ...
 
Verso un piano per Ferrarini
È scattata la corsa contro il tempo per salvare dal dissesto un gruppo che fino a poco tempo fa era conosciuto anche oltre oceano come una delle eccellenze del made in Italy. Bruno Bartoli e Franco Ca...
 
MercatoProduzioneSalumi.jpg
La produzione cresce di poco
Il settore dei salumi e delle carni suine, nel 2017, è tornato a crescere, dopo un periodo di stagnazione, anche se per parlare di unar ipartenzav erae propriaè ancoranecessa riauna maggior spinta nei...
 
RovagnatiIap.jpg
Da Rovagnati messaggio improprio
Il prosciutto cotto non può essere definito una componente «fondamentale » nell’alimentazione di bambini e adolescenti: è quanto stabilito dall’Istituto dell’Autodisciplina Pubblicitaria (Iap) in rela...
 
Le nuove frontiere del food
Settore vasto e in continua espansione quello dei consumi alimentari confezionati, ma che si presenta allo stesso tempo frammentato e disomogeneo. Un comparto che offre alle imprese la possibilità di ...
 
MercatoProduzioneCertificazioniProdottiTipiciSalumiFormaggi.jpg
Certificatori sotto inchiesta
Cartellino giallo, che rischiava di essere rosso. Sei mesi di sospensione a decorrere dall’1 maggio scorso per i certificatori di qualità di molti prosciutti, salami e formaggi dop. È stata questa la ...
 
 
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