Carni avicole e uova
 

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Dall’Università di Udine al supermercato: ecco l’uovo vegano
Ha l’aspetto e le caratteristiche organolettiche di un uovo sodo di gallina, ma è interamente prodotto con ingredienti di origine vegetale. L’uovo vegano, brevetto numero 100 è targato Università di U...
 
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Il successo de l’Alveare che dice sì!
L’Alveare che dice sì! festeggia il suo 2° compleanno facendo un bilancio dei risultati raggiunti. La start up unisce tecnologia e sharing economy per permettere una distribuzione efficiente dei prodo...
 
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Sial Paris, cucina e innovazione per l'edizione 2018
Si terrà dal 21 al 25 ottobre 2018 a Paris Nord Villepinte la prossima edizione di Sial (Salone internazionale dell’alimentazione), l’evento biennale divenuto luogo di ispirazione e di incontro dell’i...
 
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Kfc, no agli antibiotici negli allevamenti di polli
La catena statunitense Kfc del marchio Yum ha deciso di mettere un freno all’uso di antibiotici nel sistema di allevamento dei polli. La decisione è importante, perché si tratta dell’ultima di tre gra...
 
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Gran selezione di Pollo dal Piemonte
Il progetto Gran selezione, la linea premium di Pollo dal Piemonte, continua a mietere successi. L’azienda, che ha fatto di filiera corta, tracciabilità e benessere animale i propri punti di forza, co...
 
Il valore dell’export di carne di volatili
In base ai dati del Ministero dello Sviluppo economico, nel 2016 il valore dell’export di carne di volatili è pari a 383.200.000 di euro, con incidenza dell’1% sul totale delle esportazioni agroalimen...
 
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Gruppo Veronesi, cda alla terza generazione
Terzo passaggio di consegne generazionale in casa Veronesi, la storica azienda che si cela dietro i noti marchi Aia e Negroni. Una sorta di rivoluzione morbida, nel segno della continuità: i giovani c...
 

Approfondimenti

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Associazione coniglio italiano: la filiera che promuove una carne per tutta la famiglia
I numeri di Aci Fatturato aggregato da 150 milioni di euro, 130 addetti, copertura del mercato pari al 32% del totale. Questi i numeri di Aci, Associazione coniglio italiano, realtà nata nel 2014 e co...
 
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Fra tradizione e innovazione
Anche la pasta secca all’uovo non è esente dalla crisi dei consumi; però le specialità in controtendenza mostrano come non si rinunci al legame con la tradizione, specie nei momenti conviviali. L’atte...
 
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La scelta del supermercato
Secondo la ricerca diretta da SgMarketing, per gli acquisti di carne gli italiani preferiscono la grande distribuzione alla macelleria. Fra i pregi del supermercato, i maggiori sono il prezzo inferior...
 
Armando De Angelis - L’azienda specializzata in pasta fresca all’uovo affida a Stef la gestione di magazzino e distribuzione
Nato come laboratorio artigianale dalla passione di famiglia, la Armando De Angelis srl è un esempio di imprenditoria italiana di successo: oggi l’azienda veronese conta due stabilimenti e produce ogn...
 
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Attese dal web e dal packaging
Nell’ambito di Meat-Tech, fiera specializzata per l’industria della carne, Largo Consumo ha condotto un workshop dedicato ai centri di lavorazione carni. I protagonisti del settore hanno delineato le ...
 
Gruppo Landgeflügel Rothkötter - Il “miracolo agroalimentare” di un grande protagonista nel mercato internazionale della carne avicola di qualità
È possibile creare quasi dal nulla, nel settore delle carni avicole, una realtà capace di raggiungere in meno di 12 anni un fatturato pari a 1 miliardo di euro? Si potrebbe a buon diritto gridare a un...
 
Competizione tra le bistecche
Uno dei terreni su cui si gioca la partita della competitività tra le varie insegne della grande distribuzione organizzata è sicuramente il reparto delle carni fresche. Negli ultimi anni, infatti, i s...
 
 
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