Notizie

Birra Forst partner di Fiera Bolzano
Sono due i nuovi punti gastronomici destinati a sorgere entro pochi mesi all’interno della Fiera di Bolzano con la funzione di “meet & greet”, grazie a un accordo di partnership siglato con Birra Fors...
 
Ravecca a capo di Federfranchising
Federfranchising ha nominato il successore alla presidenza di Patrizia De Luise, giunta a fine mandato. Il nuovo presidente nazionale dell’associazione Confesercenti delle imprese del franchising è Al...
 
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12oz, l’espansione del caffè americano
Seconda apertura milanese in Piazza Duomo, dopo quella di via Torino poco più di un anno fa, per 12oz Coffee Joint, realtà nata da un’idea di David Nathaniel, fondatore di NDD, leader nella distribuzi...
 
Un miliardo di dollari nelle prepagate Starbucks
Oltre un miliardo di dollari è stato depositato dai clienti di Starbucks nelle carte prepagate emesse dalla celebre catena di caffetterie USA nel corso del primo trimestre 2016: una cifra superiore a ...
 
Unilever entra nel canale bar
Unilever Food Solution ha deciso il proprio ingresso nel segmento “bar”, annuncio dato in coerenza con il costante impegno di questa realtà a fianco degli specialisti della ristorazione nei confronti ...
 
Retailer Stati Uniti d'America – Starbucks: sintesi dei risultati 2015
Starbucks continua a ampliare la rete: nel 2015 ha aperto 1.677 nuove caffetterie, arrivando a 23.000 punti di vendita (53% diretti) in 68 Paesi. Le vendite sono aumentate a 19,2 miliardi di dollari (...
 
Biffi 100% Vegetale anche in horeca
Specialista nella produzione di salse e sughi pronti, Formec Biffi punta anche sull’horeca annunciando il lancio della Linea Biffi Professional con cui intende portare il prodotto 100% vegetale anche ...
 
In Ikea più spazio al food
Passa anche per il food la diversificazione dell’offerta Ikea attraverso la scelta di proposte alimentari più varie per le food court, tappa obbligata dei percorsi espositivi. Già l’anno scorso erano ...
 
Percassi firma con Starbucks e Lego
Due nuovi accordi di prestigio per il gruppo Percassi, rispettivamente con Lego e Starbuck’s. La catena di caffetterie più famosa del mondo, con 22.000 vetrine in 67 Paesi – farà il suo esordio, in pa...
 
Un coffee shop al Museo Egizio
Al Museo Egizio di Torino ha aperto un coffee shop di Serenissima Ristorazione: una location che si estende su due piani per complessivi 350 mq e con tanto di terrazzo d’inverno dove potersi concedere...
 

Approfondimenti

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Ritrovo per tante occasioni
Il mondo del bar è un settore dai grandi numeri. In base alla ricerca realizzata dalla Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi (Fipe) nel 2014 la spesa delle famiglie per i consumi alimentari fuori...
 
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Informazioni sul piatto
Con il Regolamento UE 1169/2011 l’Europa ha cercato di porre rimedio al problema delle allergie alimentari obbligando l’indicazione degli allergeni utilizzati negli elenchi degli ingredienti dei prodo...
 
Panino e caffè al volo
I bar collocati all’interno di contenitori commerciali come stazioni, aeroporti, Factory outlet center (Foc) e cinema multisala sono caratterizzati dalla presenza di una clientela di passaggio, non st...
 
Tra competizione e frammentazione
Il trend relativo ai comparti dell’away fromhome e del canale horeca rappresentano una sorta di cartina di tornasole per ciò che attiene direttamente alla distribuzione di food and beverage: è uno sce...
 
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Nessun dubbio nel piatto
L’allergia alimentare interessa il 2-4% della popolazione, con maggiore incidenza nei bambini, che vedono coinvolto il 6-8% entro gli 8 anni circa. La maggior parte delle reazioni allergiche sono da i...
 
Difficoltà in galleria
Piccole superfici: Gli Iper all’interno dei CC offrono servizi e item un tempo trascurati (Vini e degustazione, ottica, arte, bar, abbigliamento), complicando la vita ai negozi della galleria, anche n...
 
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Expo fonte di consumi
Notevoli opportunità per il mercato italiano dei pasti consumati fuori casa sembrano emergere dai risultati dell’analisi “Osservatorio Permanente Bar Italia: le caratteristiche dell’offerta nelle citt...
 
I consumi di ristoranti e alberghi
Uno studio sul tema dei consumi energetici generati dal settore della ristorazione in Italia realizzato nel 2012 da Ceced Italia (Associazione nazionale dei produttori di apparecchi domestici e profes...
 
Un settore a mortalità dilagante
A fine 2011 un noto politico italiano affermò che la crisi era un'illusione: «i nostri ristoranti sono pieni come non mai». Mai profezia fu più sventurata. Infatti, secondo i nuovi dati del rapporto “...
 
Piatto mezzo pieno o mezzo vuoto?
Nel corso degli ultimi anni, anche il mercato dei pasti consumati fuori casa presso i molteplici punti di vendita del canale horeca non poteva non risentire, di fatto, delle incertezze congiunturali c...
 
 
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