Notizie

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Cucina+Caffè@Interporto, il nuovo format Chef express
Chef express (gruppo Cremonini), presenta Cucina+Caffè@Interporto, il nuovo format inaugurato all’interporto di Bentivoglio (Bologna). 20 nuovi posti di lavoro per una struttura di 1.200 mq, con 60 po...
 
Ristoranti e locali, la previsione di spesa nel 2018
In base ai dati dell’ultima indagine Coop-Nomisma, gli italiani prevedono per il 2018 una spesa tendenzialmente simile all’anno scorso per quanto riguarda ristoranti e altri locali. Nello specifico, i...
 
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Starbucks cerca dipendenti a Milano
Il 1° negozio Starbucks in Italia apre a Milano in autunno e il brand si prepara ad assumere circa 150 dipendenti. La maggior parte dei posti consiste in contratti a tempo indeterminato e full-time, c...
 
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Gruppo Bracca, nuova bottiglia in vetro
Il gruppo Bracca lancia nuovo formato di acqua minerale in vetro da 33 cl. La nuova bottiglia va ad aggiungersi, per la linea vetro, a quelle classiche da 100, 75 e 50 cl. Per la linea Pet, invece, l’...
 
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I bike cafè conquistano i milanesi
Per i milanesi che amano spostarsi sulle due ruote (quelle della bicicletta), ecco spuntare i primi bike cafè: luoghi dove, tra un cappuccino, un aperitivo o un brunch, magari guardando un evento spor...
 
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Uscita l’edizione 2017 di “Birre&Birre”
Pochi giorni prima della chiusura dell’anno, l’editore Beverfood ha rilasciato l’edizione 2017 della guida “Birre&Birre”, scaricabile gratuitamente da beverfood.com. Pubblicata in pdf, contempla le pr...
 
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Tolleranza zero con i locali milanesi
Scatta la linea dura per i bar dell’area milanese, con ben 97 licenze sospese dall’inizio del 2017. I motivi? Droga, risse e malavita, che il questore Marcello Cardona si è impegnato a combattere, col...
 

Approfondimenti

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Esperti in caffetteria
La Speciality Coffee Association of Europe, SCAE, è la principale associazione europea del caffè, con sede a Londra e nata nel 1998. Oggi ha oltre 2.800 membri di cui 300 soltanto in Italia. I suoi ...
 
Manager per il fuori casa
Il Master in trade management del consumo fuori casa, organizzato da Luiss Business School, nasce per formare figure professionali che vogliano iniziare una carriera manageriale nella filiera del cons...
 
Ristorazione rapida - pizzerie - caffetterie in franchising: il fatturato 2014
Secondo il rapporto Assofranchising, il fatturato 2014 del settore ristorazione rapida - pizzerie - caffetterie ammonta a 1.496.423 mgl di euro, pari al 6,44% sul totale....
 
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L’arredo come marketing
Come emerge dai nuovi Ho.Re.Ca Workshop per architetti e imprenditori, organizzati a Milano da Andrea Langhi e dal suo intervento a Cersaie (salone internazionale della ceramica per l’architettura e d...
 
La didattica di illy
Università del Caffè nasce nel 1999 per volontà di Ernesto Illy che ambiva a creare un centro di eccellenza in grado di promuovere, divulgare e sviluppare la cultura del caffè di qualità nel mondo. Ne...
 
Costi e investimenti in tempi di crisi
Nel corso dell’ultimo quinquennio, con l’aggravarsi della crisi finanziaria, buona parte delle aziende di servizi, tra cui quelle della ristorazione, ha intrapreso iniziative di abbattimento dei costi...
 
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Ritrovo per tante occasioni
Il mondo del bar è un settore dai grandi numeri. In base alla ricerca realizzata dalla Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi (Fipe) nel 2014 la spesa delle famiglie per i consumi alimentari fuori...
 
 
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