Notizie

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La caffetteria su due ruote che sfida Starbucks
Un’idea innovativa che sfida i grandi colossi come Starbucks. È quella della giovane Maria De La Croix che, con la sua catena di caffetterie ambulanti Wheelys, dalla Svezia, combina insieme ecologia e...
 
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Meno negozi a Milano
Milano soffre per la chiusura di insegne. Nel primo trimestre del 2017, i negozi sono diminuiti dello 0,3% rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso, con 320 chiusure a dispetto delle 119 aperture...
 
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Nitidia, alternativa al bar in franchising
Nitidia Network è il brand nato da un’idea dell’imprenditore Antonio Pirozzolo, già titolare di esercizi di ristorazione e società di catering, che ha coinvolto un team di partner e professionisti con...
 
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Ritorna il premio più atteso dalle insegne Retail
Sviluppato in Italia da Studio Orlandini e da Largo Consumo, e giunto alla sua decima edizione, il premio Insegna dell'anno è il chapter italiano del premio europeo Retailer of the year, presente in b...
 
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Food Bar di Conserve Italia sbarca sul web grazie a Ideasfera
Conserve Italia sceglie Ideasfera per sviluppare il portale Food Bar, un sito studiato per comunicare con efficacia l’ampia offerta dedicata ai professionisti dell’Horeca. L’azienda bolognese, leader ...
 
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Giovane, al femminile, cosmopolita
In occasione della fiera Bit Fipe ha fatto il punto sugli ultimi trend legati al mercato del lavoro nei pubblici esercizi. Tra le informazioni più interessanti emerge una forte presenza femminile, sop...
 
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Cibiamogroup: nuova formula per l’Adigeo
Evento importante per Cibiamogroup, l’apertura avvenuta il 30 marzo al Centro Commerciale Adigeo di Verona: è la prima volta che i suoi marchi storici La bottega del Caffè e Il Forno si ritrovano a co...
 
Il bio bar che dà lavoro ai profughi
Inaugurato lo scorso 12 novembre a Sondrio, La Buona Luna è un bio bar che rappresenta un progetto innovativo non solo dal punto di vista dell’offerta, ma anche dell’anima solidale che l’ispira. A ser...
 
Chiccotosto arriva alla stazione di Parma
La Caffetteria Chiccotosto alla stazione ferroviaria di Parma: un’apertura che rappresenta il debutto emiliano del nuovo format di punta di CIR food nel segmento caffetterie snack, il cui elemento dis...
 
Camst al Gran Shopping di Monfalcone
E’ arrivato a Monfalcone (Gorizia) il nuovo format Camst per la ristorazione commerciale “Dal 1945 Gustavo Italiano”, aperto da dicembre tutti i giorni, dalle 9 alle 21, presso il Centro Commerciale G...
 

Approfondimenti

Fipe Business School
La Federazione Italiana del Pubblici Esercizi (Fipe) in collaborazione con Partesa, partecipata del Gruppo Heineken Italia, ha dato vita a un piano di formazione professionale destinato ai manager del...
 
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Il fuori casa alla sfida digitale
Anche nel comparto dei pasti consumati fuori casa (away from home), gli strumenti digitali assumono un ruolo sempre più rilevante: come evidenziato da un’analisi realizzata da TradeLab, in uno scenari...
 
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Gli stipendi dell’horeca
L' horeca rappresenta un settore importante nel quadro del tessuto economico nazionale. È in particolare l’ultimo gradino della “filiera del cibo”: ovvero sia di quel percorso, fatto di imprese e di p...
 
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Il piacere di un buon espresso
Non risente della crisi il consumo del caffè nei bar, associato alla convivialità e difficilmente sostituito dalla colazione a casa. Nonostante la contrazione dei consumi degli italiani, la tradizione...
 
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Esperti in caffetteria
La Speciality Coffee Association of Europe, SCAE, è la principale associazione europea del caffè, con sede a Londra e nata nel 1998. Oggi ha oltre 2.800 membri di cui 300 soltanto in Italia. I suoi ...
 
Manager per il fuori casa
Il Master in trade management del consumo fuori casa, organizzato da Luiss Business School, nasce per formare figure professionali che vogliano iniziare una carriera manageriale nella filiera del cons...
 
Ristorazione rapida - pizzerie - caffetterie in franchising: il fatturato 2014
Secondo il rapporto Assofranchising, il fatturato 2014 del settore ristorazione rapida - pizzerie - caffetterie ammonta a 1.496.423 mgl di euro, pari al 6,44% sul totale....
 
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L’arredo come marketing
Come emerge dai nuovi Ho.Re.Ca Workshop per architetti e imprenditori, organizzati a Milano da Andrea Langhi e dal suo intervento a Cersaie (salone internazionale della ceramica per l’architettura e d...
 
La didattica di illy
Università del Caffè nasce nel 1999 per volontà di Ernesto Illy che ambiva a creare un centro di eccellenza in grado di promuovere, divulgare e sviluppare la cultura del caffè di qualità nel mondo. Ne...
 
Costi e investimenti in tempi di crisi
Nel corso dell’ultimo quinquennio, con l’aggravarsi della crisi finanziaria, buona parte delle aziende di servizi, tra cui quelle della ristorazione, ha intrapreso iniziative di abbattimento dei costi...
 
 
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