Notizie

Unilever entra nel canale bar
Unilever Food Solution ha deciso il proprio ingresso nel segmento “bar”, annuncio dato in coerenza con il costante impegno di questa realtà a fianco degli specialisti della ristorazione nei confronti ...
 
Retailer Stati Uniti d'America – Starbucks: sintesi dei risultati 2015
Starbucks continua a ampliare la rete: nel 2015 ha aperto 1.677 nuove caffetterie, arrivando a 23.000 punti di vendita (53% diretti) in 68 Paesi. Le vendite sono aumentate a 19,2 miliardi di dollari (...
 
Biffi 100% Vegetale anche in horeca
Specialista nella produzione di salse e sughi pronti, Formec Biffi punta anche sull’horeca annunciando il lancio della Linea Biffi Professional con cui intende portare il prodotto 100% vegetale anche ...
 
In Ikea più spazio al food
Passa anche per il food la diversificazione dell’offerta Ikea attraverso la scelta di proposte alimentari più varie per le food court, tappa obbligata dei percorsi espositivi. Già l’anno scorso erano ...
 
Percassi firma con Starbucks e Lego
Due nuovi accordi di prestigio per il gruppo Percassi, rispettivamente con Lego e Starbuck’s. La catena di caffetterie più famosa del mondo, con 22.000 vetrine in 67 Paesi – farà il suo esordio, in pa...
 
Un coffee shop al Museo Egizio
Al Museo Egizio di Torino ha aperto un coffee shop di Serenissima Ristorazione: una location che si estende su due piani per complessivi 350 mq e con tanto di terrazzo d’inverno dove potersi concedere...
 
Mondadori Café e Cibiamogroup
Nell’articolo: “Le nuove sfide del franchising 2.0”, pubblicato sul fascicolo 01/2016 di Largo Consumo, la creazione del nuovo format Mondadori Café di via San Pietro all'Orto a Milano, è stata errone...
 
Forniture tra i canali
Rifornire puntualmente di acqua e di bevande i locali di Venezia: ovviamente, un problema non semplice in una città dove gli spazi sono molto limitati. Per fortuna, anche in questo caso, viene in socc...
 
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Bagdadli (Lavazza): “La mission del retail è fare brand building”
Gloria Bagdadli, head of marketing retailing di Lavazza, si è soffermata sullo sviluppo del canale retailing, che conta oggi circa 130 punti vendita nel mondo. «In Italia ce ne sono pochissimi perché ...
 
Ancora più globale l’HostMilano
HostMilano – International Hospitality Exhibition, in programma dal 23 al 27 ottobre 2015 a Milano, si preannuncia come un riuscito mix di stile, tecnologia e opportunità commerciali per i settori hor...
 

Approfondimenti

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Il piacere di un buon espresso
Non risente della crisi il consumo del caffè nei bar, associato alla convivialità e difficilmente sostituito dalla colazione a casa. Nonostante la contrazione dei consumi degli italiani, la tradizione...
 
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Esperti in caffetteria
La Speciality Coffee Association of Europe, SCAE, è la principale associazione europea del caffè, con sede a Londra e nata nel 1998. Oggi ha oltre 2.800 membri di cui 300 soltanto in Italia. I suoi ...
 
FranchisingMondadoriYamamayRossopomodoroMercatoRelazioneFranchisor-Franchisee.jpg
Come Mondadori, Rossopomodoro e Yamamay si relazionano coi franchisee
In occasione del Salone Franchising Milano, Confimprese ha presentato i risultati di un’indagine, realizzata in collaborazione con Largo Consumo, volta a fare il punto sullo stato delle relazioni tra ...
 
Manager per il fuori casa
Il Master in trade management del consumo fuori casa, organizzato da Luiss Business School, nasce per formare figure professionali che vogliano iniziare una carriera manageriale nella filiera del cons...
 
Ristorazione rapida - pizzerie - caffetterie in franchising: il fatturato 2014
Secondo il rapporto Assofranchising, il fatturato 2014 del settore ristorazione rapida - pizzerie - caffetterie ammonta a 1.496.423 mgl di euro, pari al 6,44% sul totale....
 
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L’arredo come marketing
Come emerge dai nuovi Ho.Re.Ca Workshop per architetti e imprenditori, organizzati a Milano da Andrea Langhi e dal suo intervento a Cersaie (salone internazionale della ceramica per l’architettura e d...
 
La didattica di illy
Università del Caffè nasce nel 1999 per volontà di Ernesto Illy che ambiva a creare un centro di eccellenza in grado di promuovere, divulgare e sviluppare la cultura del caffè di qualità nel mondo. Ne...
 
Costi e investimenti in tempi di crisi
Nel corso dell’ultimo quinquennio, con l’aggravarsi della crisi finanziaria, buona parte delle aziende di servizi, tra cui quelle della ristorazione, ha intrapreso iniziative di abbattimento dei costi...
 
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Ritrovo per tante occasioni
Il mondo del bar è un settore dai grandi numeri. In base alla ricerca realizzata dalla Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi (Fipe) nel 2014 la spesa delle famiglie per i consumi alimentari fuori...
 
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Informazioni sul piatto
Con il Regolamento UE 1169/2011 l’Europa ha cercato di porre rimedio al problema delle allergie alimentari obbligando l’indicazione degli allergeni utilizzati negli elenchi degli ingredienti dei prodo...
 
 
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