Notizie

Birra Forst partner di Fiera Bolzano
Sono due i nuovi punti gastronomici destinati a sorgere entro pochi mesi all’interno della Fiera di Bolzano con la funzione di “meet & greet”, grazie a un accordo di partnership siglato con Birra Fors...
 
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12oz, l’espansione del caffè americano
Seconda apertura milanese in Piazza Duomo, dopo quella di via Torino poco più di un anno fa, per 12oz Coffee Joint, realtà nata da un’idea di David Nathaniel, fondatore di NDD, leader nella distribuzi...
 
Ravecca a capo di Federfranchising
Federfranchising ha nominato il successore alla presidenza di Patrizia De Luise, giunta a fine mandato. Il nuovo presidente nazionale dell’associazione Confesercenti delle imprese del franchising è Al...
 
Un miliardo di dollari nelle prepagate Starbucks
Oltre un miliardo di dollari è stato depositato dai clienti di Starbucks nelle carte prepagate emesse dalla celebre catena di caffetterie USA nel corso del primo trimestre 2016: una cifra superiore a ...
 
Unilever entra nel canale bar
Unilever Food Solution ha deciso il proprio ingresso nel segmento “bar”, annuncio dato in coerenza con il costante impegno di questa realtà a fianco degli specialisti della ristorazione nei confronti ...
 
Retailer Stati Uniti d'America – Starbucks: sintesi dei risultati 2015
Starbucks continua a ampliare la rete: nel 2015 ha aperto 1.677 nuove caffetterie, arrivando a 23.000 punti di vendita (53% diretti) in 68 Paesi. Le vendite sono aumentate a 19,2 miliardi di dollari (...
 
Biffi 100% Vegetale anche in horeca
Specialista nella produzione di salse e sughi pronti, Formec Biffi punta anche sull’horeca annunciando il lancio della Linea Biffi Professional con cui intende portare il prodotto 100% vegetale anche ...
 
In Ikea più spazio al food
Passa anche per il food la diversificazione dell’offerta Ikea attraverso la scelta di proposte alimentari più varie per le food court, tappa obbligata dei percorsi espositivi. Già l’anno scorso erano ...
 
Percassi firma con Starbucks e Lego
Due nuovi accordi di prestigio per il gruppo Percassi, rispettivamente con Lego e Starbuck’s. La catena di caffetterie più famosa del mondo, con 22.000 vetrine in 67 Paesi – farà il suo esordio, in pa...
 
Un coffee shop al Museo Egizio
Al Museo Egizio di Torino ha aperto un coffee shop di Serenissima Ristorazione: una location che si estende su due piani per complessivi 350 mq e con tanto di terrazzo d’inverno dove potersi concedere...
 

Approfondimenti

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Il piacere di un buon espresso
Non risente della crisi il consumo del caffè nei bar, associato alla convivialità e difficilmente sostituito dalla colazione a casa. Nonostante la contrazione dei consumi degli italiani, la tradizione...
 
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Esperti in caffetteria
La Speciality Coffee Association of Europe, SCAE, è la principale associazione europea del caffè, con sede a Londra e nata nel 1998. Oggi ha oltre 2.800 membri di cui 300 soltanto in Italia. I suoi ...
 
Manager per il fuori casa
Il Master in trade management del consumo fuori casa, organizzato da Luiss Business School, nasce per formare figure professionali che vogliano iniziare una carriera manageriale nella filiera del cons...
 
Ristorazione rapida - pizzerie - caffetterie in franchising: il fatturato 2014
Secondo il rapporto Assofranchising, il fatturato 2014 del settore ristorazione rapida - pizzerie - caffetterie ammonta a 1.496.423 mgl di euro, pari al 6,44% sul totale....
 
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L’arredo come marketing
Come emerge dai nuovi Ho.Re.Ca Workshop per architetti e imprenditori, organizzati a Milano da Andrea Langhi e dal suo intervento a Cersaie (salone internazionale della ceramica per l’architettura e d...
 
La didattica di illy
Università del Caffè nasce nel 1999 per volontà di Ernesto Illy che ambiva a creare un centro di eccellenza in grado di promuovere, divulgare e sviluppare la cultura del caffè di qualità nel mondo. Ne...
 
Costi e investimenti in tempi di crisi
Nel corso dell’ultimo quinquennio, con l’aggravarsi della crisi finanziaria, buona parte delle aziende di servizi, tra cui quelle della ristorazione, ha intrapreso iniziative di abbattimento dei costi...
 
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Ritrovo per tante occasioni
Il mondo del bar è un settore dai grandi numeri. In base alla ricerca realizzata dalla Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi (Fipe) nel 2014 la spesa delle famiglie per i consumi alimentari fuori...
 
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Informazioni sul piatto
Con il Regolamento UE 1169/2011 l’Europa ha cercato di porre rimedio al problema delle allergie alimentari obbligando l’indicazione degli allergeni utilizzati negli elenchi degli ingredienti dei prodo...
 
Tra competizione e frammentazione
Il trend relativo ai comparti dell’away fromhome e del canale horeca rappresentano una sorta di cartina di tornasole per ciò che attiene direttamente alla distribuzione di food and beverage: è uno sce...
 
 
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