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Notizie

Ancora più globale l’HostMilano
HostMilano – International Hospitality Exhibition, in programma dal 23 al 27 ottobre 2015 a Milano, si preannuncia come un riuscito mix di stile, tecnologia e opportunità commerciali per i settori hor...
 
A Milano Autogrill apre il "Mercato del Duomo"
Accadimenti aziendali: Nasce a Milano, nella piazza simbolo della città, Il Mercato del Duomo, la nuova cattedrale del gusto firmata da Autogrill e progettata dall’architetto Michele De Lucchi. Il fla...
 
Ristoratori giovani più a rischio chiusura
Quello del ristoratore non è evidentemente un mestiere che si improvvisa. Lo denota la falcidie di nuovi operatori, uno su 4 costretto a chiudere dopo appena 24 mesi di attività. Frutto spesso di ines...
 
Inizia con Chiccotosto l’Expo di Cir Food
Aperto a Milano il primo Chiccotosto, il locale di caffetteria snack con cui CIR Food anticipa la sua partecipazione a Expo 2015, evento nel cui ambito ha il compito di gestire i servizi di ristorazio...
 
Commissioni maggiorate per i ticket ritirati dai bar
Scatta da febbraio l’aumento del 2% sulle commissioni che i baristi devono riconoscere per il rimborso dei buoni pasto ritirati: una cattiva notizia per gli esercenti che si sono visti recapitare già ...
 
Decalcificante monodose in versione innovativa
Valmatic, produttore di contenitori monodose termoformati, ha lanciato una nuova soluzione di packaging per un prodotto denominato Puly Descaler Espresso: un decalcificante, appunto in formato monodos...
 
Il posto di lavoro ora si trova al bar
L’ultimo trend in fatto di ricerca occupazionale è ritrovarsi al bar. E’ l’idea lanciata da WorkCoffee, una catena di bar sorta appositamente per aiutare i clienti a sentirsi meno soli durante la cacc...
 
Metro Italia premia la sostenibilità dell’horeca
Metro Italia ha inteso dare voce e premiare i comportamenti virtuosi dei clienti lanciando un concorso destinato a celebrare i propri  50 anni di attività nel mondo. E’ il contest “Metro Horeca Star 2...
 
A Fiumicino il primo Mercedes-Benz Cafè
È l’aeroporto Leonardo da Vinci di Fiumicino la location dove Autogrill ha inaugurato il suo primo Mercedes-Benz Cafè, raffinato coffee bar sviluppato in esclusiva con la casa automobilistica di Stocc...
 
La app per mangiare in viaggio senza glutine
Si chiama GlutenfreeRoads l’app lanciata da Dr Schär per viaggiare e trovare ristoranti, pizzerie, bar, hotel e punti di vendita che servono alimenti senza glutine in tutto il mondo. L’offerta in ques...
 

Approfondimenti

Un po' troppo “espresso”
Il caffè per gli italiani è una cosa seria, un po’ come il vino, la cucina e la moda. Eppure a livello di prodotto, i consumatori, che raggiungono una percentuale molto elevata in Italia, sono poco in...
 
Panino e caffè al volo
I bar collocati all’interno di contenitori commerciali come stazioni, aeroporti, Factory outlet center (Foc) e cinema multisala sono caratterizzati dalla presenza di una clientela di passaggio, non st...
 
I consumi del dopocena
Leisure: Nonostante l’evidente periodo di crisi congiunturale che coinvolge anche (e forse soprattutto) l’economia del nostro Paese, significativi target di consumatori italiani non rinunciano a grati...
 
Ritardi "istituzionalizzati"
Pagamenti: Una situazione complessa e densa di problematiche strettamente legate anche all’andamento dell’attuale congiuntura economica: è quanto emerge dalla ricerca sulle abitudini di pagamento del ...
 
Illycaffè Spa - “Artisti del Gusto”: un innovativo progetto di branded entertainment su National Geographic Channel
I casi aziendali: Artisti del Gusto è un progetto che illycaffè dedica ai migliori locali in tutto il mondo, per valorizzarne e accrescerne la professionalità, affiancandoli come partner in un process...
 
Un’amara rinuncia
Superalcolici: Anche gli amari vengono in parte depennati dalla lista della spesa. Se in gdo la situazione non è poi così pensante, incidono invece le campagne anti alcool e le nuove norme del codice ...
 
Come si mangia fuori casa
Società e consumi: I dati sui consumi alimentari fuori casa rilevati da Crest, il panel ad hoc elaborato da Npd Group, aggiornati al mese di marzo 2012, non lasciano spazio a dubbi: si è in presenza d...
 
Dove sta andando il fuori casa
Competitività e sviluppo: Il mercato del Fuori Casa è un universo di canali di vendita molto articolato. La complessità di gestione per i produttori è generata proprio da questa elevata frammentazione...
 
Un happy hour contro la crisi
Alcolici: Nel mercato dei consumi fuori casa, il 2011 verrà ricordato come l’anno che ha segnato la crescita del rito dell’aperitivo. Questo, infatti, cresce nelle tendenze dei consumi degli italiani,...
 
Bar, ristoranti e hotel vogliono razionalizzare
Horeca: La logistica è da tempo utilizzata in tutti i campi e nelle più svariate accezioni, dimostrandosi uno dei pilastri di quella che è la concezione della distribuzione del prodotto. Questo lo spu...
 
 
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