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L'Ho.Re.Ca. in proprio in festa sulla rete
Una giornata che METRO Cash & Carry dedica ai professionisti: è la “Festa delle Attività in Proprio”, istituita da METRO Italia per celebrare lo spirito imprenditoriale di tutti coloro che svolgono un...
 
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Autogrill porta Puro Gusto nella filiale Intesa Sanpaolo di Corso Vercelli
Per la prima volta in Italia uno store Puro Gusto, marchio Autogrill evoluzione moderna del bar all’italiana con il coffee shop della tradizione anglo-americana, entra a far parte dell’allestimento di...
 
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La caffetteria su due ruote che sfida Starbucks
Un’idea innovativa che sfida i grandi colossi come Starbucks. È quella della giovane Maria De La Croix che, con la sua catena di caffetterie ambulanti Wheelys, dalla Svezia, combina insieme ecologia e...
 
Metro: la sintesi dei risultati finanziari del 2016
Il gruppo Metro nell’esercizio 2015-2016 ha diminuito lievemente le vendite a 58,4 miliardi di euro (–1,4%), con utili netti di 657 milioni di euro (–8%); vendite così ripartite: Metro Cash & Carry 29...
 
Le prime 25 imprese della distribuzione in Europa Orientale: 2015
L'analisi comparata delle prime 25 imprese della distribuzione in Europa Orientale per vendite in mgl di euro nel 2015.  Questa è una estrapolazione da Pianeta Distribuzione 2017: sfoglia il supplemen...
 
Starbucks: la sintesi dei risultati finanziari del 2016
Nel 2016 le vendite di Starbucks sono aumentate a 21,3 miliardi di dollari (+11%, a pari perimetro +5%), con profitti netti di 2,8 miliardi (+2,2%). Nelle Americhe le vendite sono state di 14,8 miliar...
 
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Meno negozi a Milano
Milano soffre per la chiusura di insegne. Nel primo trimestre del 2017, i negozi sono diminuiti dello 0,3% rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso, con 320 chiusure a dispetto delle 119 aperture...
 
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Nitidia, alternativa al bar in franchising
Nitidia Network è il brand nato da un’idea dell’imprenditore Antonio Pirozzolo, già titolare di esercizi di ristorazione e società di catering, che ha coinvolto un team di partner e professionisti con...
 
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Ritorna il premio più atteso dalle insegne Retail
Sviluppato in Italia da Studio Orlandini e da Largo Consumo, e giunto alla sua decima edizione, il premio Insegna dell'anno è il chapter italiano del premio europeo Retailer of the year, presente in b...
 
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Food Bar di Conserve Italia sbarca sul web grazie a Ideasfera
Conserve Italia sceglie Ideasfera per sviluppare il portale Food Bar, un sito studiato per comunicare con efficacia l’ampia offerta dedicata ai professionisti dell’Horeca. L’azienda bolognese, leader ...
 

Approfondimenti

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Esperti in caffetteria
La Speciality Coffee Association of Europe, SCAE, è la principale associazione europea del caffè, con sede a Londra e nata nel 1998. Oggi ha oltre 2.800 membri di cui 300 soltanto in Italia. I suoi ...
 
Manager per il fuori casa
Il Master in trade management del consumo fuori casa, organizzato da Luiss Business School, nasce per formare figure professionali che vogliano iniziare una carriera manageriale nella filiera del cons...
 
Ristorazione rapida - pizzerie - caffetterie in franchising: il fatturato 2014
Secondo il rapporto Assofranchising, il fatturato 2014 del settore ristorazione rapida - pizzerie - caffetterie ammonta a 1.496.423 mgl di euro, pari al 6,44% sul totale....
 
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L’arredo come marketing
Come emerge dai nuovi Ho.Re.Ca Workshop per architetti e imprenditori, organizzati a Milano da Andrea Langhi e dal suo intervento a Cersaie (salone internazionale della ceramica per l’architettura e d...
 
Il Metronomo come guida
Il tema della sostenibilità può coinvolgere, oltre alle grandi aziende, le piccole e medie imprese, che spesso però sono frenate in questo impegno dai costi del percorso di certificazione. L’osservato...
 
La didattica di illy
Università del Caffè nasce nel 1999 per volontà di Ernesto Illy che ambiva a creare un centro di eccellenza in grado di promuovere, divulgare e sviluppare la cultura del caffè di qualità nel mondo. Ne...
 
Costi e investimenti in tempi di crisi
Nel corso dell’ultimo quinquennio, con l’aggravarsi della crisi finanziaria, buona parte delle aziende di servizi, tra cui quelle della ristorazione, ha intrapreso iniziative di abbattimento dei costi...
 
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Ritrovo per tante occasioni
Il mondo del bar è un settore dai grandi numeri. In base alla ricerca realizzata dalla Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi (Fipe) nel 2014 la spesa delle famiglie per i consumi alimentari fuori...
 
Metro per i propri clienti
Il Gruppo Metro acquisisce una quota della start-up CulinaryAgency ed entra così nel mondo della formazione. Grazie a questa partnership strategica, il sito americano di ricerca del personale offrirà,...
 
La promessa di sviluppo delle nazioni emergenti
Il retail mondiale ha messo in mostra tutto il suo dinamismo nel corso del 2014 e in questi primi mesi del 2015 e non sono mancate le sorprese, alcune delle quali dimostrano che anche le imprese più i...
 
 
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