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Cibiamogroup: nuova formula per l’Adigeo
Evento importante per Cibiamogroup, l’apertura avvenuta il 30 marzo al Centro Commerciale Adigeo di Verona: è la prima volta che i suoi marchi storici La bottega del Caffè e Il Forno si ritrovano a co...
 
Il bio bar che dà lavoro ai profughi
Inaugurato lo scorso 12 novembre a Sondrio, La Buona Luna è un bio bar che rappresenta un progetto innovativo non solo dal punto di vista dell’offerta, ma anche dell’anima solidale che l’ispira. A ser...
 
Chiccotosto arriva alla stazione di Parma
La Caffetteria Chiccotosto alla stazione ferroviaria di Parma: un’apertura che rappresenta il debutto emiliano del nuovo format di punta di CIR food nel segmento caffetterie snack, il cui elemento dis...
 
Camst al Gran Shopping di Monfalcone
E’ arrivato a Monfalcone (Gorizia) il nuovo format Camst per la ristorazione commerciale “Dal 1945 Gustavo Italiano”, aperto da dicembre tutti i giorni, dalle 9 alle 21, presso il Centro Commerciale G...
 
Birra Forst partner di Fiera Bolzano
Sono due i nuovi punti gastronomici destinati a sorgere entro pochi mesi all’interno della Fiera di Bolzano con la funzione di “meet & greet”, grazie a un accordo di partnership siglato con Birra Fors...
 
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12oz, l’espansione del caffè americano
Seconda apertura milanese in Piazza Duomo, dopo quella di via Torino poco più di un anno fa, per 12oz Coffee Joint, realtà nata da un’idea di David Nathaniel, fondatore di NDD, leader nella distribuzi...
 
Ravecca a capo di Federfranchising
Federfranchising ha nominato il successore alla presidenza di Patrizia De Luise, giunta a fine mandato. Il nuovo presidente nazionale dell’associazione Confesercenti delle imprese del franchising è Al...
 
Un miliardo di dollari nelle prepagate Starbucks
Oltre un miliardo di dollari è stato depositato dai clienti di Starbucks nelle carte prepagate emesse dalla celebre catena di caffetterie USA nel corso del primo trimestre 2016: una cifra superiore a ...
 
Unilever entra nel canale bar
Unilever Food Solution ha deciso il proprio ingresso nel segmento “bar”, annuncio dato in coerenza con il costante impegno di questa realtà a fianco degli specialisti della ristorazione nei confronti ...
 
Retailer Stati Uniti d'America – Starbucks: sintesi dei risultati 2015
Starbucks continua a ampliare la rete: nel 2015 ha aperto 1.677 nuove caffetterie, arrivando a 23.000 punti di vendita (53% diretti) in 68 Paesi. Le vendite sono aumentate a 19,2 miliardi di dollari (...
 

Approfondimenti

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Il fuori casa alla sfida digitale
Anche nel comparto dei pasti consumati fuori casa (away from home), gli strumenti digitali assumono un ruolo sempre più rilevante: come evidenziato da un’analisi realizzata da TradeLab, in uno scenari...
 
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Gli stipendi dell’horeca
L' horeca rappresenta un settore importante nel quadro del tessuto economico nazionale. È in particolare l’ultimo gradino della “filiera del cibo”: ovvero sia di quel percorso, fatto di imprese e di p...
 
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Ecco l'insegna più votata dai consumatori italiani
La terza edizione di Insegna dell'Anno Italia si chiude con una crescita del 35% dei giudizi espressi dai consumatori, giunti quest’anno alla soglia dei 240 mila. Nove gli aspetti sui quali le insegne...
 
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Il piacere di un buon espresso
Non risente della crisi il consumo del caffè nei bar, associato alla convivialità e difficilmente sostituito dalla colazione a casa. Nonostante la contrazione dei consumi degli italiani, la tradizione...
 
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Esperti in caffetteria
La Speciality Coffee Association of Europe, SCAE, è la principale associazione europea del caffè, con sede a Londra e nata nel 1998. Oggi ha oltre 2.800 membri di cui 300 soltanto in Italia. I suoi ...
 
Manager per il fuori casa
Il Master in trade management del consumo fuori casa, organizzato da Luiss Business School, nasce per formare figure professionali che vogliano iniziare una carriera manageriale nella filiera del cons...
 
Ristorazione rapida - pizzerie - caffetterie in franchising: il fatturato 2014
Secondo il rapporto Assofranchising, il fatturato 2014 del settore ristorazione rapida - pizzerie - caffetterie ammonta a 1.496.423 mgl di euro, pari al 6,44% sul totale....
 
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L’arredo come marketing
Come emerge dai nuovi Ho.Re.Ca Workshop per architetti e imprenditori, organizzati a Milano da Andrea Langhi e dal suo intervento a Cersaie (salone internazionale della ceramica per l’architettura e d...
 
La didattica di illy
Università del Caffè nasce nel 1999 per volontà di Ernesto Illy che ambiva a creare un centro di eccellenza in grado di promuovere, divulgare e sviluppare la cultura del caffè di qualità nel mondo. Ne...
 
Costi e investimenti in tempi di crisi
Nel corso dell’ultimo quinquennio, con l’aggravarsi della crisi finanziaria, buona parte delle aziende di servizi, tra cui quelle della ristorazione, ha intrapreso iniziative di abbattimento dei costi...
 
 
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