Attrezzature e tecnologie alimentari
 

Notizie

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I 20 anni di Venditalia
Sono aperte le iscrizioni a Venditalia, la più importante manifestazione internazionale della distribuzione automatica, in calendario a Fieramilanocity dal 6 al 9 giugno 2018. L’evento, organizzato da...
 
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Icam investe per migliorare capacità e versatilita’ produttiva
Icam, azienda italiana attiva nella lavorazione del cacao e nella produzione di cioccolato di alta qualità secondo un modello di filiera integrata, ha portato a termine un investimento da 5 milioni di...
 
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L’accordo Ice per Nra show 2018
Ice-Agenzia stringe accordi con l'americana Nra-National restaurant association solutions Llc, la principale associazione di categoria negli Usa con oltre 40.000 iscritti, ottenendo così la rappresent...
 
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Carpigiani: macchine connesse con Teorema
Teorema, il progetto di Carpigiani nato nel 2007 per mettere in rete le proprie macchine da gelato, festeggia 10.000 esemplari e 130 milioni di ricavi, per l'85% grazie all'export. Sviluppato insieme ...
 
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Macchine e tecnologie alimentari, un settore in crescita
Il settore delle tecnologie alimentari made in Italy nel 2016 ha registrato un valore di produzione pari a 4,9 miliardi di euro. Di questi il 66%, pari a 3,2 miliardi di euro, è richiesto all’estero. ...
 
Maurizio Cimbali (gruppo Cimbali) Cavaliere del Lavoro
Il capo dello Stato Sergio Mattarella ha firmato recentemente il decreto con il quale, su proposta del ministro dello Sviluppo Economico Carlo Calenda, sono stati nominati 25 Cavalieri del Lavoro. Tra...
 
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Eurocarne e Fieragricola, insieme per il rilancio delle filiere
La 27ª edizione di Eurocarne, il salone della filiera delle carni, si svolgerà in concomitanza di Fieragricola, rassegna internazionale del settore primario, in programma a Verona dal 31 gennaio al 3 ...
 
D.I.MAR: Il punto di vista della produzione
Emanuele Clementini, in D.I.MAR dal 2005, è responsabile e coordinatore della produzione e quindi rappresenta un’altra figura centrale del progetto: il suo obiettivo è mantenere inalterata la qualità ...
 
I prossimi 4 HostMilano con il sostegno ANIMA
Accordo a lungo termine, fino al 2023, tra FieraMilano e ANIMA a sostegno di HostMilano, fiera di riferimento mondiale delle tecnologie, design e servizi per il food equipment (quest’anno dal 20 al 24...
 
Prodotti naturali, colori artificiali
L’aspetto degli alimenti, fattore fondamentale di scelta durante l’acquisto. Quanto in particolare la colorazione incide da questo punto di vista lo sanno bene i fotografi pubblicitari che devono rend...
 

Approfondimenti

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Governare le informazioni di filiera
L'informazione è essenziale e corre veloce. Oggi per le aziende alimentari costituisce un aspetto di grande rilevanza trovare delle soluzioni per riuscire a gestirla, a indirizzarla e a farne anche un...
 
Il poliuretano amico del food
Si affaccia sul mercato delle macchine e degli impianti alimentari una soluzione tecnicamente vantaggiosa e sicura per il contatto con i prodotti edibili. Si tratta del poliuretano alimentare, materia...
 
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Contaminanti in agguato
I materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti, i Moca, che comprendono anche quelli da imballaggio, sono regolamentati a livello nazionale ed europeo. La disciplina comunitaria si ricondu...
 
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Gli spaghetti del futuro
Addio mattarelli, spianatoie e rotelle tagliapasta. D’ora in poi spaghetti, fusilli, conchiglie, pennette e nuove forme mai inventate prima si potranno realizzare con la stampante 3D? Barilla, leader ...
 
La ricerca come leva di sviluppo
Il Cluster Agrifood Nazionale CL.A.N. ha recentemente consegnato a Miur, Mise e Mipaaf le priorità d’intervento in ricerca e innovazione, condivise da imprese alimentari, enti di ricerca, università, ...
 
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Mutti più green anche con le soluzioni di Caldaie Melgari
Mutti, leader nel comparto dell’industria conserviera, fa del rispetto del territorio un punto di forza della propria attività. Ciò significa non solo preservarlo, ma implementare, in collaborazione c...
 
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Il crollo del succo d'arancia
Il mercato del succo d’arancia sta attraversando un periodo critico, caratterizzato dal crollo della domanda e dall’aumento dei prezzi e aggravato da una malattia batterica che nel 2015 ha colpito le ...
 
Food processing di eccellenza
Eccellenza del made in Italy, le tecnologie per il food rientrano fra quanto di meglio le imprese italiane offrono in tema di innovazione tecnologica e di sostenibilità energetica e ambientale. La pro...
 
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Attese dal web e dal packaging
Nell’ambito di Meat-Tech, fiera specializzata per l’industria della carne, Largo Consumo ha condotto un workshop dedicato ai centri di lavorazione carni. I protagonisti del settore hanno delineato le ...
 
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Il frutto è maturo? Lo dice il laser
Si chiama laser biospeckle ed è una tecnica che promette di semplificare alcune fasi di lavorazione nella filiera agroalimentare ortofrutticola. Un team di ricercatori della libanese Saint Joseph Univ...
 
 
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