Alimentazione e salute
 

Notizie

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Tigros, il programma di novembre e dicembre
L’insegna della grande distribuzione Tigros rinnova per il 5° anno consecutivo l’appuntamento con i suoi corsi di cucina gratuiti. La nuova stagione si annuncia ricca di sapori, ma soprattutto di cont...
 
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Al via i corsi di cucina gratuiti di Tigros
Dodici incontri di cucina gratuiti, suddivisi in quattro appuntamenti per sede: si terranno nei ristoranti Buongusto di Busto Arsizio, Buguggiate e Solbiate Arno (Va), che fanno capo a Tigros, l’inseg...
 
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Il pericolo soffocamento da caramelle
Per l’Istituto federale tedesco, le caramelle sferiche dure potrebbero causare il soffocamento dei bambini dai 5 anni in su. Se ne sconsiglia quindi il consumo a determinate condizioni. Secondo quanto...
 
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Squat & Basilico per l’alimentazione funzionale
Squat & Basilico è la prima start up in Italia specializzata nella produzione e distribuzione delivery di cibi funzionali, con l’obiettivo di diffondere il mangiar sano nonostante la frenesia di tutti...
 
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Mercurio: il polimero fluorescente per individuarlo
Si chiama Jg25 ed è un polimero fluorescente che si illumina a contatto con il mercurio presente nel pesce. Lo hanno sviluppato i ricercatori dell’Università di Burgos (Spagna). Negli ultimi decenni g...
 
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L’Efsa indaga su casi isolati di Bse
Alcuni casi isolati di isolatiencefalopatia spongiforme bovina (Bse) vengono ancora registrati nell'Ue e per questo motivo la Commissione europea ha chiesto all'Efsa di indagarne l’origine. Dal 2001, ...
 
GardenGourmetPiattiProntiAlimentazioneAbitudinidiAlimentazione.jpg
Un nuovo brand per i flexitariani
Derivato dalla crasi tra “flexible” e “vegetarians”, il flexitarianesimo è uno stile di vita che indica coloro che hanno ridotto consapevolmente il consumo di carne, sostituendola con una dieta che fa...
 
Per il cibo sempre più importante la salute
Per i consumatori interrogati da Nielsen le informazioni su cibi salutari da includere nella dieta quotidiana sono sempre più importanti: il 42% in Italia vorrebbe poterne ricevere di più. Un’indicazi...
 
InnovazioneAlimentareSaluteFerreroIndustriaDolciariaCioccolatoMerendineNutellaCiboPersonalizzato08-11-2017.jpg
Ferrero, verso il cibo personalizzato
La scienza alimentare ha ormai dimostrato che non siamo tutti uguali e che la risposta metabolica ai cibi cambia da persona a persona. Il risultato è che in futuro si punterà sul cibo personalizzato n...
 
SaluteAbitudiniAlimentazioneUeLottaObesita24-10-2017.jpg
Ue favorevole a tasse su ingredienti e prodotti alimentari insalubri
Secondo il commissario europeo alla Salute, Vytenis Andriukaitis, la tassazione di ingredienti e prodotti alimentari può essere uno strumento molto efficace per affrontare alcuni problemi sanitari, co...
 

Approfondimenti

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Integratori e media
Il mercato degli integratori alimentari cresce: alla base dell’andamento positivo c’è, tra le altre cose, la maggiore attenzione alla salute e al benessere da parte dei consumatori. Se le categorie pi...
 
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Un decalogo contro la contaminazione
Nel nostro sistema endocrino, gli ormoni determinano il corretto funzionamento dei vari organi tramite l’innesco di risposte specifiche, regolando così le funzioni cerebrali, sessuali, l’umore, il met...
 
Diabete e alimentazione
Tra le fasce più anzianedella popolazione del pianeta è in aumento il diabete, patologia cronica che affligge sempre più persone a causa degli squilibri alimentari e di una vita non sempre morigerata ...
 
Una delle diete più diffuse
I prodotti senza glutine sono in costante aumento nella Gdo, con un mercato di 4 miliardi e mezzo di dollari e una richiesta sempre più alta di pasti per celiaci nelle mense scolastiche. Secondo i dat...
 
La catena del freddo secondo Fjord
Assicurare l’efficienza della catena del freddo, mantenendo adeguate temperature di conservazione in ogni fase del processo che va dalla produzione, al trasporto e alla consegna al negozio fino al mom...
 
Allergie "nascoste" nel piatto
Gli allergici e gli intolleranti ad additivi e aromi sono in aumento in Italia. Secondo le stime presentate quest’anno al XXIX congresso nazionale della Società Italiana di Allergologia, Asma e Immun...
 
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Quali rischi dall’olio di palma?
Nella polemica sorta intorno all’uso dell’olio di palma nei prodotti alimentari, entra in campo l’Istituto Superiore di Sanità (ISS), punto di riferimento in materia di sanità pubblica in Italia, con ...
 
AlimentazioneSaluteVegetarianiVeganiOrtofruttaOrticoliFrutticoltura.jpg
Verso cibi sempre più naturali
Secondo l’ultimo rapporto Eurispes in Italia ci sono oltre 4,5 milioni tra vegetariani e vegani, l’8% circa della popolazione. Una scelta di vita in continua crescita, con 1.600 persone in più al gior...
 
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Risposte ai trend salutistici
Il benessere e la cultura salutista, aspetti che sembrano ormai essere considerati dei “must” per un consumatore diventato in pochi anni molto più attento a tutto quello che mangia o utilizza. Questo ...
 
I rischi a tavola per gli anziani
Non sono pochi i fattori di rischio a tavola per gli anziani. Non è infatti infrequente che finiscano per consumare cibi scaduti o scongelati male, esponendosi così a possibili intossicazioni da un la...
 
 
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