Alimentazione e salute
 

Notizie

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Tigros, il programma di novembre e dicembre
L’insegna della grande distribuzione Tigros rinnova per il 5° anno consecutivo l’appuntamento con i suoi corsi di cucina gratuiti. La nuova stagione si annuncia ricca di sapori, ma soprattutto di cont...
 
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Al via i corsi di cucina gratuiti di Tigros
Dodici incontri di cucina gratuiti, suddivisi in quattro appuntamenti per sede: si terranno nei ristoranti Buongusto di Busto Arsizio, Buguggiate e Solbiate Arno (Va), che fanno capo a Tigros, l’inseg...
 
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Il pericolo soffocamento da caramelle
Per l’Istituto federale tedesco, le caramelle sferiche dure potrebbero causare il soffocamento dei bambini dai 5 anni in su. Se ne sconsiglia quindi il consumo a determinate condizioni. Secondo quanto...
 
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Squat & Basilico per l’alimentazione funzionale
Squat & Basilico è la prima start up in Italia specializzata nella produzione e distribuzione delivery di cibi funzionali, con l’obiettivo di diffondere il mangiar sano nonostante la frenesia di tutti...
 
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Mercurio: il polimero fluorescente per individuarlo
Si chiama Jg25 ed è un polimero fluorescente che si illumina a contatto con il mercurio presente nel pesce. Lo hanno sviluppato i ricercatori dell’Università di Burgos (Spagna). Negli ultimi decenni g...
 
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L’Efsa indaga su casi isolati di Bse
Alcuni casi isolati di isolatiencefalopatia spongiforme bovina (Bse) vengono ancora registrati nell'Ue e per questo motivo la Commissione europea ha chiesto all'Efsa di indagarne l’origine. Dal 2001, ...
 
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Un nuovo brand per i flexitariani
Derivato dalla crasi tra “flexible” e “vegetarians”, il flexitarianesimo è uno stile di vita che indica coloro che hanno ridotto consapevolmente il consumo di carne, sostituendola con una dieta che fa...
 
Per il cibo sempre più importante la salute
Per i consumatori interrogati da Nielsen le informazioni su cibi salutari da includere nella dieta quotidiana sono sempre più importanti: il 42% in Italia vorrebbe poterne ricevere di più. Un’indicazi...
 
InnovazioneAlimentareSaluteFerreroIndustriaDolciariaCioccolatoMerendineNutellaCiboPersonalizzato08-11-2017.jpg
Ferrero, verso il cibo personalizzato
La scienza alimentare ha ormai dimostrato che non siamo tutti uguali e che la risposta metabolica ai cibi cambia da persona a persona. Il risultato è che in futuro si punterà sul cibo personalizzato n...
 
SaluteAbitudiniAlimentazioneUeLottaObesita24-10-2017.jpg
Ue favorevole a tasse su ingredienti e prodotti alimentari insalubri
Secondo il commissario europeo alla Salute, Vytenis Andriukaitis, la tassazione di ingredienti e prodotti alimentari può essere uno strumento molto efficace per affrontare alcuni problemi sanitari, co...
 

Approfondimenti

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Convinti di mangiar sano
A tavola gli adolescenti prediligono la pasta, seguita da carne, dolci, salumi, frutta, mentre verdura e legumi piacciono meno, anche se comunque consumati. In molti casi non c’è una distribuzione ord...
 
Coca-Cola taglia costi e calorie
Minori quantitativi di zucchero per quanto riguarda le bevande Coca-Cola, la quale ha anche varato un piano di taglio dei costi. È la nuova strategia adottata dal gigante di Atlanta, giustificata dal ...
 
AlimentazioneSaluteInsettiEdibiliFaoSostenibilitaAlimentareFameMondoEtica.jpg
Ci alimenteremo con gli insetti?
L'ultima volta che se n’è parlato con grande risonanza mediatica è stato all’Expo di Milano, grazie a un progetto, promosso tra l’altro dalla Società Umanitaria, da cui è uscito un “libro bianco”: il ...
 
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Dr. Schär, il gluten free dalla farmacia alla gdo
Dr. Schär nasce a Postal (Bz) nel 1922 da un progetto comune del dottor Anton Schär, medico di Innsbruck e dell’imprenditore bolzanino Untertrifaller. Nel 1981, sotto la guida di Ulrich Ladurner, fond...
 
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Alleanza fra cibo e salute
Cibo e salute, un binomio imprescindibile che spesso viene trascurato proprio nei luoghi deputati alla cura della persona. Ebbene sì, è proprio negli ospedali che viene meno l’attenzione ai pasti che ...
 
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Un po’ di chiarezza sul palma
Sulla sostenibilità ambientale e nutrizionale dell’olio di palma non si spegne la discussione. Intorno a questa commodity, materia prima importante per la produzione industriale alimentare e non solo,...
 
I tempi lunghi dello smaltimento
Diciassette milioni di euro per le imprese che effettuano interventi di bonifica dall’amianto: è questo il finanziamento previsto nel decreto del ministero dell’Ambiente pubblicato in Gazzetta Ufficia...
 
La scelta di Ferrero
Si è svolto a Milano il 27 ottobre scorso un incontro scientifico promosso da Ferrero che ha fatto il punto sulla sostenibilità della produzione di olio di palma, la sua qualità e le alternative possi...
 
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Integratori e media
Il mercato degli integratori alimentari cresce: alla base dell’andamento positivo c’è, tra le altre cose, la maggiore attenzione alla salute e al benessere da parte dei consumatori. Se le categorie pi...
 
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Un decalogo contro la contaminazione
Nel nostro sistema endocrino, gli ormoni determinano il corretto funzionamento dei vari organi tramite l’innesco di risposte specifiche, regolando così le funzioni cerebrali, sessuali, l’umore, il met...
 
 
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