Alimentazione e salute
 

Notizie

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Per Fraccaro café un menù a misura di diabete
Fraccaro café diventa il 1° ristorante italiano adatto anche alle persone affette da diabete di tipo 1. Lo spazio gourmet di Castelfranco Veneto (Tv) ha infatti aderito al progetto D1abfriend, promoss...
 
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Ossigeno, un progetto editoriale a puntate dedicato al benessere
Ossigeno è un progetto editoriale a puntate, nato dalla volontà dell’azienda Euro Company srl. Si tratta di un percorso di comunicazione/informazione con la finalità di accompagnare il cambiamento in ...
 
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Prodotti senza glutine: non adatti a tutti
La rivista francese 60 Millions de consommateurs ha condotto un’indagine sui componenti nutrizionali dei prodotti alimentari senza glutine, il cui consumo si è diffuso negli ultimi anni anche tra le p...
 
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Amianto, accordo tra Osservatori per la tutela di imprese e consumatori
È stata firmata l'intesa tra l’Osservatorio Imprese e Consumatori (Oic) e l’Osservatorio Nazionale Amianto (Ona), per una strategia e iniziative comuni che coinvolgono anche la tutela dal rischio amia...
 
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Arrestata la vegana che gioì della morte del macellaio
In Francia è stata arrestata una vegana che si era rallegrata su Facebook della morte, per mano di un terrorista, del macellaio del supermercato Super U di Trèbes. Lo riferisce il sito del giornale lo...
 
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Troppo cibo spazzatura come sponsor
Una ricerca condotta dalla New York university School of medicine, pubblicata dalla rivista Pediatrics, rivela che le principali manifestazioni sportive americane trasmesse in Tv e su YouTube sono zep...
 
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I succhi 100% non provocano diabete
Allarme rientrato. Uno studio pubblicato sul Journal of nutritional science suggerisce che il consumo di succhi di frutta 100% non è correlato all'aumento del rischio di sviluppare il diabete di tipo ...
 

Approfondimenti

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Alimenti a fini medici speciali (Afms)
Non se ne sente parlare spesso, eppure hanno un’importanza fondamentale per tante persone: sono gli Alimenti a Fini Medici Speciali (Afms). Si tratta di una categoria di alimenti estremamente eterogen...
 
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La qualità passa per l’igiene
Come riportato nella prefazione alla 5a edizione italiana di “Priciples of food sanitation”, testo di riferimento sulla sanificazione nell’industria alimentare, ancora all’inizio degli anni Novanta in...
 
MercatoAlimentiFunzionaliAlimentazioneSaluteVitamineLactoseFreeOmega3Colesterolo.jpg
È il momento dei cibi funzionali
Gli alimenti funzionali, nella loro definizione classica, sono quei prodotti arricchiti di sostanze utili o benefiche, senza comprendere i free from, vegani o vegetariani. Secondo le indicazioni dell’...
 
Italiani primi in classifica
Quando si parla di salute e di longevità, il nostro Paese primeggia su tutti. Secondo la recente classifica Bloomberg “Global health index” stilata su 163 Nazioni, lo Stivale è a sorpresa quella più s...
 
Anche la salute è sempre più digital
Che i device digitali siano diventate una presenza ormai costante nellan ostraro utine quotidiana è un dato di fatto. Che stiano cambiando anche il modo di rapportarci con lano strasa lute viene evide...
 
MercatoRisorseUmaneAlimentazioneSaluteAlimentiDietetici.jpg
Il ruolo del dietista
In Italia il dietista è una figura professionale relativamente recente. Nel 1985, quando venne istituita l’Andid (Associazione nazionale dietisti), la professione era già svolta da parecchi anni, ma n...
 
Acrilammide, tossicità confermata
L'acrilammide è una sostanza che si forma naturalmente in alimenti amidacei (come patate e cereali) durante la frittura, la tostatura, la cottura al forno o alla griglia a temperature superiori a 120°...
 
 
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