Temi alimentari

Prodotti tipici italian food

La partnership Atlante-Sainsbury’s

Approfondimento

03/06/2020 - Sabino Cirulli

La sfida di riempire gli scaffali della grande distribuzione all’estero con il meglio dell’enogastronomia made in Italy è l’obiettivo raggiunto da Atlante , società nata a metà degli anni Novanta co...

Fake meat

“Carni” vegetali: ci siamo

Approfondimento

03/06/2020 - Fabio Massi

Si parla sempre più spesso di cambiamento climatico causato soprattutto dagli effetti collaterali delle attività umane. Gli allevamenti intensivi di bovini, per esempio, contribuiscono notevolmente a...

Fratelli Carli apre un nuovo Emporio a Milano Format

Fratelli Carli apre un nuovo Emporio a Milano

30/05/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il prossimo 6 giugno, Fratelli Carli inaugurerà un nuovo Emporio a Milano, in via Marghera 14 (zona Wagner). Per la storica azienda olearia ligure si tratta del 16° punto di vendita in Italia, il...

Biagini confermato presidente del Consorzio piadina romagnola Nomine

Biagini confermato presidente del Consorzio piadina romagnola

30/05/2020 - Redazione di Largo Consumo

Alfio Biagini è stato confermato alla presidenza del Consorzio di p romozione e t utela della p iadina r omagnola per i prossimi 3 anni. Confermato alla vicepresidenza Moreno Giulianelli . P...

Carne di manzo irlandese, il premium accessibile Import export

Carne di manzo irlandese, il premium accessibile

09/05/2020 - Redazione di Largo Consumo

In un mercato che mostra di apprezzare sempre più l’agroalimentare made in Ireland, l'ente governativo Bord Bia racconta come la carne di manzo irlandese possa considerarsi salut...

Esportazioni record nel 2019 Agroalimentare

Esportazioni record nel 2019

12/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Le nostre esportazioni agroalimentari hanno raggiunto nel 2019 un record storico, pari per la prima volta al valore di 44,6 miliardi di euro, in aumento del 7%. È quanto emerge dall’an...

L’etichetta nutrizionale aiuta a migliorare l’alimentazione Studi e ricerche

L’etichetta nutrizionale aiuta a migliorare l’alimentazione

09/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

La Tuft University di Boston, tramite il suo centro di ricerca guidato da Darius Mozaffarian, uno dei più importanti a livello mondiale nel campo dell’ alimentazione umana, ha pubblicato...

Un’espansione pericolosa Zanzare

Un’espansione pericolosa

Approfondimento

08/04/2020 - La Forgia Marianna

La bella stagione è sì il momento più atteso dell’anno per sollazzarsi e godersi le vacanze nei posti più belli sognati dalla nostra scrivania al lavoro, ma è...

Magazzino avanzato per Farmaè

07/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Farmaè , la prima piattaforma omnicanale leader in Italia nell’ e-retailing di prodotti per la salute e il benessere, ha attivato, a sostegno della propria espansione a livello nazionale...

Reati a vittima diffusa Frodi alimentari

Reati a vittima diffusa

Approfondimento

06/04/2020 - Latella Elisa

Le frodi alimentari finiscono sempre più spesso all’attenzione della magistratura. Sui più recenti orientamenti giurisprudenziali si è soffermato Aldo Natalini , giudice d...

Accadimenti aziendali

Pasta di Gragnano e Bufala Dop si alleano

06/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

I due principali consorzi Dop e Igp agroalimentari del Centro Sud Italia hanno siglato un accordo di collaborazione per dare vita al polo della Mozzarella di Bufala Campana e della Pasta di Gragnano,...

Nel mirino dei dazi USA Formaggi

Nel mirino dei dazi USA

Approfondimento

06/04/2020 - Virga Maria Eva

Sono effettivamente “partiti”, il 18 ottobre 2019, i famosi “dazi” statunitensi che hanno colpito anche le esportazioni di formaggi italiani. Tutto era nato l’anno scors...

La truffa del Chianti in polvere Vino

La truffa del Chianti in polvere

Approfondimento

06/04/2020 - Latella Elisa

Rinomatissimo, il vino Chianti. Peccato che spesso a rubare il suo nome siano vini “in polvere” o bevande derivate dai mirtilli. Oltre 15.000 violazioni on line sono state scoperte nei pr...

Snack gluten free su Air Dolomiti

05/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Dr. Schär Foodservice , divisione dedicata al canale horeca del Gruppo Dr. Schär , leader europeo del gluten free, ha siglato una partnership con Air Dolomiti , compagnia aerea italiana d...

Piano di valorizzazione delle Dop e Igp italiane

05/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Da Milano parte una sfida per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari italiani Dop e Igp promossa da Fondazione Qualivita e OriGIn Italia con la collaborazione di McDonald’s Italia ...

MyBioma, il cornetto studiato scientificamente

05/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

La pasticceria surgelata del brand Cupiello di Fresystem Spa ha lanciato, come novità per il mercato della prima colazione, il primo cornetto disegnato con l’aiuto del Dipartimento di ...

L’importanza della prima colazione Alimentazione

L’importanza della prima colazione

01/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Secondo una recente ricerca dell’ Osservatorio Doxa/UnionFood “Io c omincio b ene” , i 23 milioni di italiani a dieta tendono a sottostimare l’importanza della prima colazi...

Da BuondiOli l’extravergine bio tracciato con blockchain Tecnologie

Da BuondiOli l’extravergine bio tracciato con blockchain

01/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

BuondiOli è la prima azienda agricola a tracciare il suo olio extravergine biologico con la soluzione My story basata su tecnologia blockchain. La tradizione di famiglia e la qualità...

Un centro studi su alimentazione e ambiente

30/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Con la creazione dell’ Italian institute for planetary health ( IIPH ) è nato un nuovo soggetto scientifico, frutto della collaborazione fra l’ Istituto di ricerche farmacologiche...