accadimenti aziendali
Fratelli Beretta rileva il 100% del capitale sociale di Bedogni, prosciuttificio italiano con oltre sessant’anni di storia, fondato da Egidio Bedogni . L’azienda di Langhirano (PR), con un giro d’aff...
Evento
Il Consorzio del Prosciutto di Parma sale sul palco del Festival della Green Economy , in programma a Parma dal 5 al 7 aprile, per parlare di tradizione, ricerca e sfide per l’innovazione. Nel viv...
Carni trasformate
Nel dicembre scorso, l’ufficio studi di Coop Italia ha previsto che nell’anno corrente il 37% degli italiani ridurrà i consumi di salumi, benché gli alimentari siano la seconda e ultima voce (accan...
Accadimenti aziendali
Fratelli Veroni , storico salumificio di Correggio (Reggio Emilia), acquisisce il 100% del prosciuttificio Prosus Gardenia , cooperativa agricola di produttori di suini, che conta 65 soci allevatori...
Disciplina sui nitriti
Come riporta Il Sole 24 ore , Rovagnati sta lavorando con Assica alla preparazione di un dossier da presentare al Governo per cambiare il decreto salumi del 2005. L’obiettivo è di poter chi...
Reputation Economy 2023
Un’organizzazione al passo con i tempi: il Consorzio del prosciutto di Parma aggiorna il suo Disciplinare produttivo, a circa trent’anni dalla sua prima stesura, per renderlo più coerente con un co...
Festival
Il Festival del Prosciutto di Parma, giunto alla XXVI edizione, animerà Langhirano che, dall’1 al 3 settembre, ospiterà una serie iniziative per celebrare il Prosciutto di Parma. Dall’evento inaugura...
packaging eco
Il Prosciutto di Parma raccoglie la sfida ecologica e porta a termine una ricerca che individua alternative più sostenibili rispetto al packaging tradizionale del prodotto preaffettato. ...
ANNIVERSARI
Erano le 4 di pomeriggio di giovedì 18 aprile 1963, quando, presso la Camera di Commercio di Parma , 23 produttori costituirono, su base privata e volontaria, il Consorzio del Prosciutto di Parma ...
CIBUS 2023
"A Cibu s per incrementare i contatti soprattutto sull'estero che oggi riguarda il 20% del fatturato, e la fiera si sta dimostrando una platea ideale". esordisce Claudio Rizzi , Direttore Marketing...
CIBUS 2023
"Piace Cibus in questa formula compatta, piace per l'elevato e qualificato numero di operatori esteri presenti, per le relazioni proficue che stanno nascendo, anche per il Consorzio". Paolo Tramell...
Dati di mercato
Nel 2022 il Prosciutto di San Daniele DOP si conferma uno dei prodotti enogastronomici italiani di eccellenza più acquistati e consumati in Italia e all’estero. Nell’anno appena concluso la prod...
CRUDO DOP
Sostenibilità, salute e tecnologia entrano nel nuovo Disciplinare del Prosciutto di Parma DOP. Quattro anni dopo l’avvio dell’iter per il rinnovo del Disciplinare di produzione del Prosciutto di Par...
Reputation Economy 2022
«Il Prosciutto di Parma è un prodotto a Denominazione di Origine Protetta e, come tutti i prodotti a Indicazione Geografica, contribuisce allo sviluppo sociale ed economico del territorio e delle com...
Nomina
Nel corso dell’assemblea generale del Consorzio Salame Piemonte, dopo 2 mandati consecutivi, Umberto Raspini ha passato il testimone della guida del Consorzio a Daniele Veglio , 52 anni, da ventis...
prosciutto San Daniele
Nel corso del 2021, fortemente condizionato dalla pandemia, il Consorzio del Prosciutto di San Daniele per la propria strategia di comunicazione ha adottato la via dell’omnicanalità: un’integra...
cibus
Dopo due anni di assenza, a causa della pandemia da Covid-19, il Consorzio del Prosciutto Toscano DOP è tornato a promuoversi a Cibus, l’evento b2b di riferimento per il settore agroalimentare italia...
eccellenza
Partnership
CapaToast , il primo franchising interamente dedicato al toast, e Salumi Coati , una storica azienda a conduzione familiare che, di generazione in generazione, tramanda l’arte delle sue produzioni c...
Salumi
Rigamonti amplia i suoi orizzonti e punta alla salumeria italiana Dop e Igp. Dopo Brianza Salumi , l’azienda di produzione di Bresaola della Valtellina Igp ha siglato un accordo per l’acquisizione ...