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11/12/2017
Largo Consumo 11/2017 - Approfondimento - pagina 19 - 1 pagina - De Vecchi Francesca
 
 
Antiossidanti naturali

Verso ingredienti più sicuri

Clean label è una delle principali e più recenti esigenze del mercato alimentare: etichette pulite, di comprensione immediata, cioè con un elenco di ingredienti che non contenga termini difficili da capire o nomi di sostanze con una cattiva reputazione da un punto di vista nutrizionale, oppure semplicemente di sintesi. La forte tendenza a preferire ingredienti di origine naturale per i loro minori effetti collaterali sulla salute, da qualche anno, sta spingendo molte aziende alimentari verso l’uso di sostanze in grado di svolgere quelle funzioni conservanti tipiche degli additivi, molti dei quali di...


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Tag argomenti: Salute, Sanità e Benessere Abitudini di alimentazione Etichettatura Consumi e Consumatori Sicurezza
 
Tag citati: Adm, Basf, Dsm, Frost & Sullivan, Ramesh Arun

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