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03/07/2017
Largo Consumo 07-08/2017 - Approfondimento - pagina 60 - 2 pagine - Corti Elena
 
 
Pentolame

Una varietà per ogni cottura

Il mercato relativo a pentole e padelle si caratterizza per un’offerta estremamente variegata. Le aziende del settore propongono prodotti sempre più evoluti che puntano su praticità, funzionalità, sicurezza e, per alcune tipologie di prodotti, anche design. I modelli in commercio presentano una vasta scelta in fatto di materiali, forme e dimensioni, in modo da fornire strumenti di cottura appropriati per ogni tipologia di alimento e fonte di calore. Riguardo alla sicurezza, poi, è in vigore la normativa sui Moca (Materiali e Oggetti destinati al Contatto con Alimenti) che stabilisce che i materiali impiegati per cuocere e conservare i cibi debbano essere sufficientemente inerti da escludere la migrazione di particelle agli alimenti.


Nell'articolo:
  • Mercato pentole e padelle: i principali materiali utilizzati

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      Tag argomenti: Casalinghi Pentole
       
      Tag citati: Associazione nazionale dietisti, Grégoire Colette, Grégoire Marc , Guida alla scelta dei materiali per la cottura degli alimenti, Istituto superiore di Sanità, Materiali e oggetti destinati al contatto con alimenti, Moca, PTFE, Teflon, Wok

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