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05/03/2018
Largo Consumo 02/2018 - Approfondimento - pagina 87 - 3 pagine - Risi Paola
 
 
Detergenza

Una cucina al sicuro da infezioni

Se l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha evidenziato come circa 1/3 delle malattie di origine alimentare registrate in Europa sia imputabile a un comportamento igienico inadeguato durante la preparazione domestica del cibo, un dato allarmante che identifica la cucina quale l’ambiente della casa a più alto rischio di contaminazione batterica, l’Organizzazione Mondiale della Sanità ha stilato le 10 regole d’oro per impedire che gli agenti patogeni di origine alimentare o trasferiti sul cibo attraverso mani o utensili sporchi sopravvivano e si moltiplichino in questo spazio e raggiungano il nostro organismo anche attraverso i piatti che mettiamo in tavola. Tra queste 10 indicazioni molte riguardano la scelta, preparazione e conservazione del cibo e comprendono regole quali l’acquisto di alimenti trattati in modo sicuro...


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Tag argomenti: Pulizia e igiene casa Detersivi e detergenza Salute, Sanità e Benessere
 
Tag citati: Arena Luciano, Assocasa- Federchimica, Cavalli Patrizia, Cleary Group, Dagrada Alessandro, Efsa, FHCS, Germo, Henkel, Madel, Microban, Ministero della Salute, Nielsen, O.M.S., Smeg, Turk Malte, Whirlpool

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