01/12/2015
Largo Consumo 12/2015 - Approfondimento - pagina 36 - 2 pagine
 
 
Salumi

Un settore in recessione

Il 2014 potrà essere ricordato dal comparto produttivo dei salumi come un anno all’insegna della difficoltà (il quarto consecutivo). È quanto emerge dall’ultimo rapporto di Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi) in relazione a uno scenario che ha visto un leggero miglioramento soltanto nel corso degli ultimi mesi del 2014. In un clima economico e di fiducia di certo non favorevole, il rientro dei costi relativi alla materia prima e il positivo trend degli scambi hanno però fornito una rilevante spinta verso nuovi equilibri, sia pure precari e contingenti.

 
Autore: Mancinelli Marco
 
Tag argomenti: Salumi Car2.1.1 Prosciutto Car2.1.1 Mortadella Car2.1.1 Wurstel Car2.1.1 Speck
 
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