25/05/2016
Largo Consumo 05/2016 - pagina 37 - Approfondimento - 1 pagina
 
 
Panificazione

Un regolamento per il pane

La freschezza del pane è un requisito che va al di là delle impressioni del gusto e delle sottigliezze linguistiche. Si è cercato di definire a livello normativo quando si può dire che il pane è fresco. Lo schema di un decreto del ministro dello Sviluppo economico, elaborato di concerto con il minis [...] Leggi tutto
 
Autore: Latella Elisa
 
Tag argomenti: Normativa o Legislazione Pane Sostitutivi del pane, grissini e cracker
 
Leggi tutto
Contenuto riservato agli abbonati
Tag citati: Coldiretti Ministero dello Sviluppo Economico (Mise) Vicari Simona

Notizie correlate

Percorsi di lettura correlati