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05/06/2018
Largo Consumo 05/2018 - Approfondimento - pagina 49 - 1 pagina - Latella Elisa
 
 
Vuoti normativi

Un pane fresco per ogni regione

Sei sicuro di avere comprato del pane davvero fresco? Dipende dalla regione in cui lo hai acquistato. Nel momento in cui scriviamo questo articolo manca infatti una normativa nazionale che definisca esattamente tale aggettivo in riferimento al principe degli alimenti: le indicazioni delle 20 regioni italiane sono varie e contraddittorie in proposito.Andiamo con ordine. Il vuoto normativo è stato creato dalla mancata emanazione del decreto in attuazione dell’art. 4 del dl n. 223/2006, convertito con modificazioni dalla legge 4 agosto 2006, n. 248, che avrebbe dovuto appunto contenere le norme generali sulla denominazione di “pane fresco”, “pane conservato” e “panificio”. Lo schema del decreto triministeriale (del ministro dello Sviluppo economico, elaborato di concerto con il ministro delle...


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Tag argomenti: Pane Normativa Alimentare
 
Tag citati: Consiglio Nazionale Consumatori e Utenti, Mipaaf, Mise

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