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01/12/2017
Largo Consumo 12/2017 - Approfondimento - pagina 28 - 1 pagina - Del Fatti Marilena
 
 
Cultura alimentare

Un Master di taglio umanistico

L’edizione 2017-2018 del Master universitario di I livello in “Storia e cultura dell'alimentazione” dell’Università di Bologna propone un format diverso attraverso il quale si concretizza un nuovo progetto didattico che si propone di concentrare l’attenzione sul territorio italiano e in particolare sui tanti esempi virtuosi presenti in Emilia Romagna in modo da garantire un più elevato livello di specializzazione ai propri studenti e da valorizzare le competenze che nel corso degli anni si sono costruite attorno a queste tematiche nell’ateneo bolognese. Il tutto restando fedeli a un approccio al tema del cibo e dell’alimentazione ancora oggi unico nel panorama nazionale.


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Tag argomenti: Risorse umane Formazione Alimentare
 
Tag citati: Alma, Casa Artusi, Marchesi Gualtiero, Storia e cultura dell'alimentazione, Università di Barcellona, Università di Bologna, Università di Tours, www.almaster.eu

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