01/09/2010
Largo Consumo 09/2010 - Approfondimento - pagina 137 - 2 pagine - AIA ASSOCIAZIONE ITALIANA ALLEVATORI
 
 
Banchi frigo

Tenere in fresco la salute

Banchi frigo:
L´abbassamento della temperatura – e il suo successivo mantenimento – è uno dei principali espedienti che permettono di prolungare la conservazione degli alimenti. Tale aspetto diviene cruciale specialmente per gli alimenti deperibili come il latte e i suoi derivati, la carne, il pesce, le uova, ecc. oltre che per i surgelati. Ecco perché è essenziale che i banchi frigo o freezer presenti nei pdv siano sempre mantenuti in perfette condizioni.
 
 
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Tag argomenti: Attrezzature per il commercio Attrezzature Surgelazione, congelazione e refrigerazione Salute, Sanità e Benessere
 
Tag citati: Arneg, Artico Gianpiero, Decreto legislativo 193/2007, Direttiva 2004/41/Ce, Direttiva Macchine 2006/42/Ce, Direttiva macchine 89/392/Cee, En 1672-2, Epta, Giambelli Riccardo, Ministero della Salute, Podico Maurizio, Reg. 1935/2004 Ce, Reg. Ce. 1935/2004, Regolamento 852/2004, Regolamento Ce 852/2004, Schiesaro Pierluigi, TIFQ - Marchio di Conformità Igienica (1935/2004 Ce), Tifq Istituti per la qualità igienica delle tecnologie alimentari, UE, Università di Parma

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