01/09/2010
Largo Consumo 09/2010 - Approfondimento - pagina 137 - 2 pagine
 
 
Banchi frigo

Tenere in fresco la salute

Banchi frigo:
L´abbassamento della temperatura – e il suo successivo mantenimento – è uno dei principali espedienti che permettono di prolungare la conservazione degli alimenti. Tale aspetto diviene cruciale specialmente per gli alimenti deperibili come il latte e i suoi derivati, la carne, il pesce, le uova, ecc. oltre che per i surgelati. Ecco perché è essenziale che i banchi frigo o freezer presenti nei pdv siano sempre mantenuti in perfette condizioni.
 
Autore: AIA ASSOCIAZIONE ITALIANA ALLEVATORI
 
Tag argomenti: Attrezzature per il commercio Attrezzature Surgelazione, congelazione e refrigerazione Salute, Sanità e Benessere
 
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