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07/03/2020
Largo Consumo 02/2020 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
 
 
Ristorazione aziendale

Sodexo, riparte l’iniziativa Global chef

Al via la 2a edizione di Global chef, l’iniziativa lanciata da Sodexo per valorizzare la pausa pranzo nel ristorante aziendale, che per questa occasione arriverà nelle cucine dei settori chimico-farmaceutico, fashion e tecnologico di Toscana e Lombardia. Protagonista è lo chef Miguel Rodriguez San Martin. “Il menù che ho ideato per Global chef si compone di ricette tradizionali della cucina spagnola e in particolare valorizza i piatti tipici della mia regione, i Paesi Baschi – ha spiegato lo chef –. Ho infatti la fortuna di vivere in uno dei territori della penisola iberica più ricchi sotto il profilo gastronomico, soprattutto per la qualità e la varietà dei prodotti locali, sia di mare sia di terra, che mi consentono di realizzare [...]

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  • Sodexo in Italia

Al via la 2a edizione di Global chef, l’iniziativa lanciata da Sodexo per valorizzare la pausa pranzo nel ristorante aziendale, che per questa occasione arriverà nelle cucine dei settori chimico-farmaceutico, fashion e tecnologico di Toscana e Lombardia. Protagonista è lo chef Miguel Rodriguez San Martin.

“Il menù che ho ideato per Global chef si compone di ricette tradizionali della cucina spagnola e in particolare valorizza i piatti tipici della mia regione, i Paesi Baschi – ha spiegato lo chef –. Ho infatti la fortuna di vivere in uno dei territori della penisola iberica più ricchi sotto il profilo gastronomico, soprattutto per la qualità e la varietà dei prodotti locali, sia di mare sia di terra, che mi consentono di realizzare una grande varietà di ricette. Sono convinto che si possa migliorare la qualità della vita partendo dalla tavola ed è per questo che decido di optare sempre per prodotti di stagione e ricette che non alterano le proprietà organolettiche del singolo ingrediente”.

Sodexo in Italia
collaboratori
10.100
clienti
8.100
servizi on site
380.000 consumatori/giorno
1.300 punti di servizio
servizi benefit & reward
617.500 beneficiari
100.000 affiliati
Fonte: elaborazione di Largo Consumo su dati aziendali
 
 
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Tag argomenti: Ristorazione Risorse umane Servizi
 
Tag citati: Global chef, Miguel Rodriguez San Martin, Sodexo

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