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02/04/2018
Largo Consumo 04/2018 - Approfondimento - pagina 38 - 2 pagine - Pautasso Francesca
 
 
Pubblici esercizi

Segnali di ripresa nel fuori casa

Settore trainante della filiera agroalimentare italiana, ancora più di agricoltura e industria alimentare e terzo mercato europeo dopo Regno Unito e Spagna, con 41 miliardi di euro di valore aggiunto la ristorazione (bar e ristoranti in testa) si conferma anche nel 2017 volano della ripresa dei consumi in Italia. La Lombardia gode ancora del primato di regione con maggior numero di imprese seguita da Lazio e Campania. Resta tuttavia ancora alto il numero di attività che chiudono i battenti. Questo, in sintesi, emerge dal “Rapporto sulla ristorazione 2017” a cura di Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi). Lo studio, che ha fatto il punto sull’andamento del settore dei pubblici esercizi in Italia, disegna un quadro di sostanziale ottimismo soprattutto per l’andamento dei consumi alimentari al bar o al ristorante.


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Tag argomenti: Ristorazione Bar
 
Tag citati: Federazione italiana pubblici esercizi, Fipe, Infocamere, Istat

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