italiano italiano English English
30/01/2018
Largo Consumo 01/2018 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
 
 
Ristorazione

Rovagnati apre a Milano il 1° CrudoCotto

Rovagnati inaugura a Milano un nuovo format, CrudoCotto 1943. Il prosciutto wine bar & restaurant di Corso Garibaldi 41 è stato infatti completamente rinnovato e propone un nuovo concept di ristorazione che punta sulla dicotomia crudo-cotto. Il menù firmato dallo chef Mario Fresu propone piatti esclusivi in cui i salumi sono protagonisti. Una moderna officina del gusto, che accoglie i clienti dalla colazione al lunch, dalla cena al brunch del sabato, dall’happy hour fino all’after-dinner con i suoi piatti in formato sfizio, una delle novità della variegata offerta. Presenti anche alcune ricette storiche ideate dal [...]

Nell'articolo:

  • Rovagnati in cifre: stabilimenti, fatturato, dipendenti

Rovagnati inaugura a Milano un nuovo format, CrudoCotto 1943. Il prosciutto wine bar & restaurant di Corso Garibaldi 41 è stato infatti completamente rinnovato e propone un nuovo concept di ristorazione che punta sulla dicotomia crudo-cotto.

Il menù firmato dallo chef Mario Fresu propone piatti esclusivi in cui i salumi sono protagonisti. Una moderna officina del gusto, che accoglie i clienti dalla colazione al lunch, dalla cena al brunch del sabato, dall’happy hour fino all’after-dinner con i suoi piatti in formato sfizio, una delle novità della variegata offerta.

Presenti anche alcune ricette storiche ideate dal fondatore Paolo Rovagnati e ritrovate negli archivi dell’azienda, in cui sperimentava abbinamenti tra i salumi, i prodotti e i cibi della tradizione italiana.

Rovagnati in cifre: stabilimenti, fatturato, dipendenti
stabilimenti in Italia
7
filiali internazionali
4
fatturato
300 mln €
dipendenti
500
Fonte: elaborazione di Largo Consumo su dati aziendali
 
 
Registrati per leggere il contenuto
 
Tag argomenti: Prosciutto Ristorazione Layout e Format Salumi
 
Tag citati: CrudoCotto, CrudoCotto 1943, Mario Fresu, Paolo Rovagnati, Rovagnati

Notizie correlate

Percorsi di lettura correlati