Rivoluzione nella tazzina

Il mercato del caffè nel nostro Paese è ancora in via di assestamento dopo il terremoto generato dall’avvento di cialde e capsule, una rivoluzione che sta sempre più spostando i consumi delle famiglie dal tradizionale prodotto macinato alle monodosi. Per approfondire i diversi temi legati al settore del caffè abbiamo rivolto qualche domanda a Canio Pappadà, direttore commerciale e marketing del Gruppo Pellini Caffè.