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01/07/2019
Largo Consumo 07/08 - 2019 - Approfondimento - pagina 19 - 1 pagina - Martina Valentina
 
 
Ristorazione

Quanto impatterà il digitale?

Un mercato complesso, quello della ristorazione, con una struttura in costante evoluzione, in cui l’uso del digitale ha un forte impatto sulle abitudini di consumo. Il consumatore esplora nuove opportunità di consumo, apprezzando la ricchezza e la diversificazione dell’offerta. Sempre pronto a testare concept commerciali innovativi, che si sono moltiplicati con lo sviluppo del consumo omnicanale e che puntano sull’esperienza individuale e sul risparmio di tempo. Sul versante della gamification, si assiste a un consolidamento della relazione tra gestore dell’esercizio commerciale e consumatore, attraverso le numerose app che sono a tutti gli effetti strategie digitali estremamente valide e necessarie per fidelizzare il cliente, anche nei momenti successivi alla singola esperienza di consumo. Sono quattro le articolazioni, e i rispettivi trend di consumo, che si stanno sviluppando nel foodservice, secondo il report Euromonitor International News Concept in Foodservice Best of 2018.


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Tag argomenti: Ristorazione Bar
 
Tag citati: Andersoon Erik, Euromonitor International, Farmcy, Lego, Mini Chef, My Open Menu, Santander, Trade Lab, Work Café

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