01/10/2011
Largo Consumo 10/2011 - Approfondimento - pagina 53 - 2 pagine - OSSERVATORIO PREZZI COMUNE DI MILANO
 
 
Sott´olio e sott´aceto

Quante verdure nei vasetti

Sott´olio e sott´aceto:
Un mercato maturo e stabile, fortemente legato alla tradizione gastronomica e quindi scarsamente innovabile e diversificabile, le cui eventuali variazioni anno su anno risultano sostanzialmente connesse alla leva promozionale e alla stagionalità, e ormai percepito, almeno per un’estesa fascia di prodotti, come una sorta di commodity o comunque di prodotto di servizio da utilizzare come ingrediente.
 
 
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Tag argomenti: Sottoli e sottaceti
 
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