01/02/2010
Largo Consumo 02/2010 - pagina 17 - Approfondimento - 3 pagine
 
 
Olio

Qualità per barattoli e scatolette

Olio: L´uso dell´olio d´oliva, anche extravergine, nell´industria conserviera si sta diffondendo per rispondere alle esigenze dei consumatori, attenti alla salute. E’ solo negli ultimi tempi, infatti, che si sono moltiplicati gli studi volti a migliorare la qualità delle produzioni sott’olio. Non ch [...] Leggi tutto
 
Autore: Caricato Luigi
 
Tag argomenti: Conserve ittiche Conserve vegetali Olio Tonno
 
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Tag citati: Anicav (Associazione nazionale industriali conserve alimentari e vegetali Calzolaro Nicola Centro di Riceche per l´industria olearia (Criol) Costa D’Oro Criol Extravergine Bosana Fassitelli Valerio Fenaroli Alessandro Fratelli Pinna Giacinto Callipo conserve alimentari Istituto di Scienze Gastronomiche Mataluni Mataluni Biagio Neglia Angela Pinna Antonella Romeo Cinzia Università degli Studi di Napoli Federico II

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