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21/02/2020
Largo Consumo 01/2020 - Notizia breve - pagina 45 - 1/6 di pagina - Redazione di Largo Consumo
 
 

Primo bilancio per la grappa trentina

L’Istituto di Tutela Grappa del Trentino ha fatto un primo bilancio sull’andamento dell’annata 2019 stimando un calo della produzione di circa il 10-15% rispetto all’anno precedente ma in linea con i risultati del 2017.

L’Istituto di Tutela Grappa del Trentino ha fatto un primo bilancio sull’andamento dell’annata 2019 stimando un calo della produzione di circa il 10-15% rispetto all’anno precedente ma in linea con i risultati del 2017. I presupposti per ottima qualità ci sono essendosi verificata un’acidità delle uve mediamente alta, fattore per avere eccellenti vinacce in fase di fermentazione e conservazione. In continua crescita poi la disponibilità di vinaccia da uve biologiche nel quadro di un bio favorito da un territorio che, anche dal punto di vista climatico, agevola questo tipo di coltivazione.

 
 
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Tag argomenti: Superalcolici, spiriti e amari
 
Tag citati: Istituto di Tutela Grappa del Trentino

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