01/04/2016
Largo Consumo 04/2016 - pagina 84 - Approfondimento - 2 pagine
 
 
Alimentazione sanitaria

Pranzi senza sprechi per i pazienti

Adeguato in termini di valori nutrizionali, porzioni, gusto e idoneità rispetto allo stato psicofisico del paziente: sono questi i requisiti essenziali che il cibo fornito dalla ristorazione sanitaria deve avere alla luce delle particolarità dell’utenza cui si rivolge, come è emerso al convegno pro [...] Leggi tutto
 
Autore: Sala Carlo
 
Tag argomenti: Alimentare Ospedali e aziende sanitarie Ristorazione
 
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