01/06/2014
Largo Consumo 06/2014 - Approfondimento - pagina 109 - 2 pagine
 
 
Conserve ittiche

Più sostenibilità nel vasetto

Gli ultimi allarmanti casi di sgombri al naturale con parassiti e filetti di alici con eccessiva presenza di istamina hanno riacceso con forza il dibattito sul tema della sostenibilità e della salubrità dei processi produttivi di tonno in scatola e affini. Così come in altri settori, anche in quello dei prodotti ittici confezionati si fa sempre più pressante il bisogno di offrire ai consumatori tutte le garanzie relative all’impegno ambientale dell’azienda.

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Autore: de Leone Luca
 
Tag argomenti: Conserve ittiche Tonno Ambiente Tracciabilità della Filiera
 
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