01/06/2014
Largo Consumo 06/2014 - pagina 109 - Approfondimento - 2 pagine
 
 
Conserve ittiche

Più sostenibilità nel vasetto

Gli ultimi allarmanti casi di sgombri al naturale con parassiti e filetti di alici con eccessiva presenza di istamina hanno riacceso con forza il dibattito sul tema della sostenibilità e della salubrità dei processi produttivi di tonno in scatola e affini. Così come in altri settori, anche in quello [...] Leggi tutto
 
Autore: de Leone Luca
 
Tag argomenti: Ambiente, Ecologia Conserve ittiche Tonno Tracciabilità della Filiera
 
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