01/07/2016
Pianeta Distribuzione 2016 - Approfondimento - pagina 24 - 2 pagine
 
 
Centri commerciali

Più shopping con più ristorazione

In un centro commerciale l’attività di ristorazione svolge un ruolo molteplice: non solo quello di un’offerta finalizzata alla somministrazione di pasti da consumare fuori casa, ma anche di un luogo fisico al dettaglio che aumenta il livello di servizio offerto dallo shopping center stesso e ne stimola la vivacità, facendo leva sulla capacità di attrazione di nuovi flussi di consumatori. Ma in chiave di tendenze di scenario, come si caratterizza il rapporto tra i consumatori e l’offerta food and beverage all’interno di un moderno centro commerciale? Inoltre è ravvisabile qualche significativo ambito di ulteriore opportunità di business per gli operatori del comparto in questione? Per dare risposte esaurienti a questi due quesiti CBRE, nel corso dei mesi primaverili del 2015, ha intervistato 22.000 consumatori in 22 mercati (in Europa, Sud Africa e Emirati Arabi Uniti) per individuarne la percezione degli alimenti e delle bevande somministrati in un centro commerciale.

 
Autore: Mancinelli Marco
 
Tag argomenti: Ristorazione Centri Commerciali
 
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