italiano italiano English English
07/01/2019
Largo Consumo 12/2018 - Approfondimento - pagina 67 - 1 pagina e 2/3 - Mazzi Cristina
 
 
Pasta ripiena

Nei punti vendita di tutta Italia

Ravioli, tortelli, tortellini, cappelletti, casoncelli. Sono solo alcune delle paste ripiene che possiamo trovare sulle tavole degli italiani, farcite con ingredienti che spaziano dalla carne al pesce, dalle verdure al formaggio. Precisamente sono 62 le ricette di pasta ripiena elencate dall’Accademia italiana della cucina, tradizioni che si tramandano da secoli di regione in regione lungo la nostra penisola. Si tratta di un mercato che si conferma fiorente e, in termini di fatturato, registra ottime prestazioni anche nella gdo. Secondo gli ultimi dati Nielsen, infatti, la categoria della pasta ripiena in Italia è passata dai 453 milioni e 550.817 euro di fatturato nel 2016, ai 458 milioni e 407.024 euro del 2017 (estrazione al 25 febbraio 2018), registrando una variazione percentuale in valore del +1,07%, in volume del +1,54%. Leader del fatturato è l’area Nielsen...


Nell'articolo:

Nell'articolo:
 
 
Abbonati per leggere il contenuto
 
Tag argomenti: Pasta Fresca
 
Tag citati: Accademia italiana della cucina, Bertaccini Umberto, Calabrese Patrizia, Canuti Riccardo, Ecu discount, Nielsen, Poli supermercati, Realco, Rossi Massimiliano, Supermercati Sigma, Tabarelli de Fatis Franco, Todis, Unes

Notizie correlate

Percorsi di lettura correlati