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06/11/2017
Largo Consumo 09/2017 - Notizia breve - pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
 
 
Scuola

Nasce a Cornaredo un alberghiero d’eccellenza

È stato recentemente inaugurato a Cornaredo il nuovo Istituto professionale scolastico per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera Olmo, a pochi passi dal D’O, ristorante stellato di Davide Oldani, che, con l’apertura dell’Istituto, ha coronato il sogno di avere nel paese al quale è legato da sempre una scuola che potesse insegnare ai ragazzi un mestiere nel settore agroalimentare. Un percorso lungo, iniziato nel 2009 e intralciato dal fallimento dell’impresa costruttrice, che si è realizzato grazie alla sinergia tra Città metropolitana, comune di Cornaredo, regione Lombardia e al ruolo chiave di Oldani sia come testimonial per catalizzare verso quella che poteva essere una scuola di periferia le attenzioni di [...]

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  • Olmo in pillole

È stato recentemente inaugurato a Cornaredo il nuovo Istituto professionale scolastico per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera Olmo, a pochi passi dal D’O, ristorante stellato di Davide Oldani, che, con l’apertura dell’Istituto, ha coronato il sogno di avere nel paese al quale è legato da sempre una scuola che potesse insegnare ai ragazzi un mestiere nel settore agroalimentare.

Un percorso lungo, iniziato nel 2009 e intralciato dal fallimento dell’impresa costruttrice, che si è realizzato grazie alla sinergia tra Città metropolitana, comune di Cornaredo, regione Lombardia e al ruolo chiave di Oldani sia come testimonial per catalizzare verso quella che poteva essere una scuola di periferia le attenzioni di aziende e di enti, sia come tutor a tutto tondo dell’istituto. Il patron del D’O, infatti, ha pensato insieme ai vertici scolastici a questo istituto come a un luogo d’eccellenza dove imparare sì a diventare cuochi, ma anche e soprattutto acquisire le tecniche giuste per poter diventare operatori nel settore agroalimentare. Dal salumiere al panettiere, sono sempre di più le figure professionali specializzate richieste dalla grande distribuzione e di questo bisogna rendersene conto quando si formano i ragazzi.

 

Olmo in pillole
18 aule pronte ad accogliere altrettante classi
6 laboratori
2 cucine
1 ristorante didattico aperto al pubblico il giovedì a pranzo
Una didattica prettamente esperienziale che prevede attività di laboratorio, stage in attività del settore, D’O compreso, e corsi estivi
Fonte: Elaborazione Largo Consumo
 
 
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Tag argomenti: Risorse umane Formazione Scuola Ristorazione Agroalimentare
 
Tag citati: Città Metropolitana, comune di Cornaredo, DO, Istituto professionale scolastico per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera Olmo, Oldani davide, Regione Lombardia

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