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04/03/2019
Largo Consumo 02/2019 - Approfondimento - pagina 23 - 1 pagina - Latella Elisa
 
 
Refezione scolastica

Mense poco raccomandabili

A dicembre 2018 i Nas hanno chiuso ben sette strutture che fanno riferimento all’attività di ristorazione scolastica. Se da un lato il problema delle mense in Italia è che non ci sono in tutte le scuole e spesso per i costi non sono accessibili a bambini provenienti da famiglie meno abbienti, dall’altro una questione si apre pure quando le mense ci sono, ma hanno standard qualitativi che talvolta sono estremamente bassi. Dall’inizio dell’anno scolastico il Comando per la Tutela della Salute e il ministero della Salute hanno avviato controlli costanti, tuttora in corso, sui servizi di ristorazione nelle scuole di ogni ordine e grado. Oggetto della verifica le condizioni d’igiene e strutturali dei locali, la rispondenza dei menù ai capitolati d’appalto, la corretta gestione e preparazione degli alimenti, anche in confronto alle esigenze di salute e nutrizione dei ragazzi. Su 224 mense presenti negli istituti scolastici del territorio nazionale, 81 hanno evidenziato irregolarità e tra queste 7 presentavano una grave situazione igienico- strutturale, ragion per cui è stata disposta la...

 
 
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Tag argomenti: Ristorazione Scuola Etica
 
Tag citati: Grillo Giulia, Lusi Adelmo, Nas

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