01/04/2016
Largo Consumo 04/2016 - Approfondimento - pagina 102 - 2 pagine
 
 
Ortofrutta

Meno deperibili grazie al cartone

Frutta e verdura sono deperibili, soggetti a tanti sprechi dalla raccolta al consumatore, passando per le fasi di confezionamento e distribuzione. Le scadenze di tali prodotti sono strette e prolungarne la vita a scaffale preservandone le qualità sensoriali sarebbe una conquista. Una ricerca pioneristica sugli imballaggi ortofrutticoli in cartone ondulato è stata condotta da ricercatori dell’Università di Bologna, Alma Mater Studiorum, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari, in collaborazione con Bestack, Consorzio italiano composto dalle aziende di produzione di questo tipo di packaging.

 
Autore: Porzio Chiara
 
Tag argomenti: Imballaggio Imballaggio in carta Carta e cartone Ortofrutta e ortofrutticoli Frutticoltura Orticoltura
 
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Tag citati: Università di Bologna Alma Mater Studiorum Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari Bestack Consorzio Fruit Innovation 2015 Siroli Lorenzo Patrignani Francesca Lanciotti Rosalba O.M.S. Organizzazione mondiale della sanità Paesi Ansa Osservatorio Statistico Cso (Centro servizi ortofrutticoli) Bacillus spp Listeria monocytogenes Salmonella spp. Escherichia coli Dall´Agata Claudio UFC Efsa Paese Smurfit Kappa Italia Gamberini Cristina

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