01/04/2016
Largo Consumo 04/2016 - pagina 102 - Approfondimento - 2 pagine
 
 
Ortofrutta

Meno deperibili grazie al cartone

Frutta e verdura sono deperibili, soggetti a tanti sprechi dalla raccolta al consumatore, passando per le fasi di confezionamento e distribuzione. Le scadenze di tali prodotti sono strette e prolungarne la vita a scaffale preservandone le qualità sensoriali sarebbe una conquista. Una ricerca pioneri [...] Leggi tutto
 
Autore: Porzio Chiara
 
Tag argomenti: Carta e cartone Frutticoltura Imballaggio Imballaggio in carta Orticoltura Ortofrutta e ortofrutticoli
 
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Tag citati: Alma Mater Studiorum Ansa Bacillus spp Bestack Consorzio Cso (Centro servizi ortofrutticoli) Dall´Agata Claudio Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari Efsa Escherichia coli Fruit Innovation 2015 Gamberini Cristina Lanciotti Rosalba Listeria monocytogenes O.M.S. Organizzazione mondiale della sanità Osservatorio Statistico Paese Paesi Patrignani Francesca Salmonella spp. Siroli Lorenzo Smurfit Kappa Italia UFC Università di Bologna

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