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01/10/2015
Largo Consumo 10/2015 - Notizia breve - pagina 39 - 2/3 di pagina - Estrapolazione
 
 
Normativa

Materie prime esenti da glutine e degluteinizzate

Scambio di esperienze su ingredientistica, modalità di trasformazione e di informazione al consumatore in un convegno a Bologna organizzato dall’Istituto Internazionale di Ricerca (IIR) in cui responsabili qualità, ricerca e sviluppo di primarie aziende alimentari hanno incontrato istituzioni e rappresentanti del mondo medico.

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Scambio di esperienze su ingredientistica, modalità di trasformazione e di informazione al consumatore in un convegno a Bologna organizzato dall’Istituto Internazionale di Ricerca (IIR) in cui responsabili qualità, ricerca e sviluppo di primarie aziende alimentari hanno incontrato istituzioni e rappresentanti del mondo medico.

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Autore: Francesca Pautasso
 
Tag argomenti: Normativa Etichettatura
 
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Tag citati: Istituto Internazionale di Ricerca Iir Borghi Paolo Università di Ferrara Studio Food-law.it Leonardi Massimo direzione generale Igiene, Sicurezza Alimenti e Nutrizione del Ministero della Salute Regolamento Ce 41/2009 Registro nazionale Ssn Regolamento Ce 1924/2006 Pironi Serena Piga Service Reg. CE 41/2009 Navacchia Paola Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione Sian Azienda USL Bologna Volta Umberto Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche dell’Università di Bologna

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