01/04/2012
Largo Consumo 04/2012 - Approfondimento - pagina 25 - 3 - DISMAMUSICA
 
 
Carni rosse

Le qualità della bistecca

Carni rosse:
Le carni bovine presenti oggi sul mercato sono prodotti molto più magri rispetto al passato, con un contenuto di grasso che si è quasi dimezzato nell’ultimo decennio grazie ai sistemi di alimentazione degli animali sempre più controllati e ai metodi di allevamento improntati al massimo rispetto del benessere del bestiame. Si tratta di carni che hanno un grande equilibrio fra qualità e nutrizione, in grado di rispondere in maniera adeguata alle esigenze dei consumatori moderni.
 
 
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Tag argomenti: Carni rosse Fiere
 
Tag citati: Assocarni, Assodfoodtec, British nutrition foundation, Commissione europea, Coop Italia, Eblex, Euro Carni, Export helpdesk, Guerrieri Marco, Ipack-Ima, Ismea, Istituto del commercio estero (Ice), Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione (Inran), Macrì Agostino, Marangoni Franca, Nutrition Foundation of Italy, Ofival, Pickard Robert, Unione nazionale consumatori, Unione nazionale dell´avicoltura (Una), Università di Bristol, Veronafiere, Wood Jeff

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