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30/10/2017
Largo Consumo 10/2017 - Approfondimento - pagina 84 - 1 pagina e 2/3 - Porzio Chiara
 
 
Pasta ripiena

Le confezioni di ravioli e tortellini

Secondo dati Aidepi, primo polo associativo cerealicolo-dolciario rappresentante anche le industrie nazionali produttrici di pasta, i numeri 2015 del settore vedevano una produzione globale di 3.246.488 tonnellate, 4.747 milioni di euro di fatturato, 120 unità produttive per 7.500 addetti e un’esportazione di 2.202 milioni di euro. Tra le categorie di pasta ripiena c’è anche la pasta secca, caratterizzata da una shelf life prolungata senza refrigerazione ma è una fetta di mercato non rilevante a livello
nazionale. La pasta fresca ripiena refrigerata riscuote il maggior successo tra i consumatori e si avvale di processi di pastorizzazione e del confezionamento...


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Tag argomenti: Pasta Fresca Imballaggio Imballaggio in plastica Plastica
 
Tag citati: Aidepi, Chiarini Alessandro, Disney, Galli Alice, Gnambox, Ipack-Ima 2017, Istituto italiano imballaggio, Luinetti Paolo, Mylena Tortellini, Nielsen, Pack Packaging Design, Pagani Industrie Alimentari, Pagani Luca, Pasta Fresca Rossi, Pastificio Avesani, Protecoitalia, Raviolificio Lo Scoiattolo, Rossi Andrea, www.packagingspace.net

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