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01/03/2019
Largo Consumo 03/2019 - Approfondimento - pagina 28 - 1 pagina - De Vecchi Francesca
 
 
Sicurezza alimentare

Le allerte su Gorgonzola Igor

Igor srl, fondata nel 1935  aMezzomerico sulle colline novaresi, è azienda leader nel mercato del Gorgonzola DOP. Nel 1961 si trasferisce a Cameri, poco distante dal luogo della fondazione, dove apre uno stabilimento con tecnologie e impianti moderni per la produzione, stagionatura e confezionamento del famoso formaggio eccellenza della produzione italiana. Una serie di ampliamenti successivi che hanno portato a 50.000 mq lo spazio dedicato alle diverse fasi di produzione e l’acquisizione di tre storici caseifici artigianali come Ballarini, Clin e Pal, descrivono il senso di Igor per la tradizione da un lato e il valore dell’innovazione dall’altro. Lo scorso febbraio il nome l’azienda è comparso nel registro delle allerte sanitarie del Ministero della Salute, che ha dato informazione del richiamo di 9 lotti di Gorgonzola dop dolce coi marchi Igor blu, Novarì e Bella Italia, Casa Leonardi e Colle Maggio per la presenza del batterio Listeria monocytogenes, emersa in seguito a un controllo disposto dall’Autorità sanitaria.


Nell'articolo:
  • Sicurezza alimentare: le caratteristiche della listeriosi

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      Tag argomenti: Tracciabilità della Filiera Lattiero-caseari Formaggi Formaggi stagionati Prodotti Tipici
       
      Tag citati: Asl, Ballarini, Bella Italia, Casa Leonardi, Clin, Colle Maggio, Efsa, Igor, Igor blu, Il fatto alimentare , Ministero della Salute, Novarì, Osa, Pal, Wikipedia

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