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01/09/2014
Largo Consumo 09/2014 - Approfondimento - pagina 61 - null - Consonni Elena
 
 
Sanificazione

La salubrità degli ambienti come vantaggio

Sanificare fa parte dell'attività di qualunque soggetto operi con gli alimenti. È un obbligo di legge, ma il mantenimento della salubrità degli ambienti rappresenta un vantaggio per l’azienda poiché, applicando corrette procedure di sanificazione, migliora la shelf-life e diminuiscono i resi. In un recente convegno organizzato presso la sede di Tecnogranda, a Dronero (Cn), sono stati presentati i sistemi più moderni di sanificazione impiegabili nel settore alimentare.

 

Nell'articolo:
  • Box: Il progetto OpenAlps
  • Le nuove tecniche di sanificazione e i loro campi di impiego
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  • Box: Il progetto OpenAlps
  • Le nuove tecniche di sanificazione e i loro campi di impiego
 
 
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Tag argomenti: Attrezzature Attrezzature per l´alimentare
 
Tag citati: Andrea Brutti, Anisakis, Botrite, Clean Light, Cristian Carboni, Csp, Dario Vallauri, Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Farmaco, Dna, Domenico D’angelo, Envipark, Enzo Malavella, Giancarlo Cravotto, High Pressure Processing, Hpp, Indoorline, Industrie De Nora, Michela Pollone, MPa, Nicolò Galimberti, Norovirus, OpenAlps, Oxy San, Pascal, Pmi, Sol, Spazio Alpino, Ssica, Stazione Sperimentale per l´Industria delle Conserve Alimentari, Tecnogranda, Università degli Studi di Torino, Uv, UV-C

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