La pasta al forno è la più amata dai millennial

Secondo una ricerca Doxa-Aidepi, quella al forno è il piatto di pasta preferito dai millennial (i under 35), davanti a classici come carbonara, spaghetti con le vongole e pasta al pomodoro. Piace soprattutto alle donne e a chi abita nel Sud del Paese, ma il gradimento per questa specialità dai molti volti è unanime.

Timballi e pasticci nascono tutti come piatti di recupero. La pasta al forno è la soluzione perfetta per ridurre i 145 kg di cibo che ogni italiano spreca in 1 anno ed è la base per una teglia svuotafrigo, condita per esempio con scarti, avanzi e alimenti prossimi alla scadenza, come formaggi, latticini, salumi e verdure già cotte. Anche la pasta del giorno prima può trasformarsi in un goloso sformato. E gli italiani lo sanno bene, visto che oggi la pasta rappresenta appena il 3,5% in valore sul totale dello spreco domestico.

Inoltre, l'impronta ecologica di una porzione di pasta da 80 g è minima (1m² globale) e, che sia in cartone o in film plastico, il suo packaging permette un recupero al 100% dei materiali d'imballaggio.