01/10/2015
Largo Consumo 10/2015 - Approfondimento - pagina 35 - 3 pagine e 2/3 - Francesca Pautasso
 
 
Senza glutine

La differenza non è più nel sapore

Un monte di spesa di 320 milioni di euro l’anno e canali distributivi (gdo e farmacie) sempre più organizzati per soddisfare le richieste dei clienti con prodotti di alta qualità e all’avanguardia. È il mercato del “gluten free” in Italia, in costante ascesa negli ultimi anni secondo i dati AIC (Associazione Italiana Celiachia). La crescita sarebbe stata pari al 5,9% tra il 2004 e il 2007, nulla in confronto a quella registrata da Nielsen tra il 2007 e il 2011 del 57% (Fonte: Wired.it).

 
 
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Tag argomenti: Alimenti Funzionali, Dietetici e Probiotici Intolleranze e Allergie
 
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