italiano italiano English English
01/10/2015
Largo Consumo 10/2015 - Approfondimento - pagina 35 - 3 pagine e 2/3 - Francesca Pautasso
 
 
Senza glutine

La differenza non è più nel sapore

Un monte di spesa di 320 milioni di euro l’anno e canali distributivi (gdo e farmacie) sempre più organizzati per soddisfare le richieste dei clienti con prodotti di alta qualità e all’avanguardia. È il mercato del “gluten free” in Italia, in costante ascesa negli ultimi anni secondo i dati AIC (Associazione Italiana Celiachia). La crescita sarebbe stata pari al 5,9% tra il 2004 e il 2007, nulla in confronto a quella registrata da Nielsen tra il 2007 e il 2011 del 57% (Fonte: Wired.it).

 
 
Abbonati per leggere il contenuto
 
Tag argomenti: Alimenti Funzionali, Dietetici e Probiotici Intolleranze e Allergie
 
Tag citati: Linea Senza Lieviti , Rognoni Francesca, Aic, Associazione italiana celiachia, Azienda Usl, Borghi Paolo, Bossi Rolando, Canepa Elisa, Cecchi Enrico, Centro Superiore di Ricerche Scientifiche, Cesari Luca, Coop Italia, Damm, Damm August Kuentzmann , Event Manager, Farmo, Gandossi Mariapia, Garetto Debora, Giuliani, Gozzi Simoni, Gruppo Camst, gruppo Dr.Schar, Iir, Istituto Internazionale di Ricerca, Leonardi Massimo, Linea Senza Zuccheri Aggiunti, Linea Vegana, MasterLab, Mastro panettiere, Michelini Paola, Navecchia Paola, Neuhold Susanna, Nielsen, Nt Food, Osservatorio Aic , Pedon spa, Piga Service, Pironi Serena, PizzaLab, Portalupi, Quality Food Group spa, Radeberger Gruppe Italia d, Rimini Fiera, Rossetto Bruno, S-Attitude Srl, Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione, Sian, Sian, Studio Food-law.it, Unità del Glutine, Università di Bologna, Università di Ferrara, Venturini Elisabetta, Volta Umberto, Wired.it, www.freesenzaglutine.it, Zocca Luca

Notizie correlate

Percorsi di lettura correlati